生活常见虾类如何挑选及特点介绍答:罗氏虾:挑选:体肥大,青褐色,选个头适中的,特点:虾脚大,口感鲜美,肉质鲜嫩。 琵琶虾:挑选:呈橄榄绿或绿褐色、体长,特点:有个又大又扁的脑袋,汁鲜肉嫩口感可与大龙虾媲美。 河虾:挑选:触摸感觉硬,有弹性,呈青绿色,特点:肉质坚实、细嫩。 对虾:挑选:有弯曲度,虾壳发亮呈青白色,特点:身体长而略侧扁,口感鲜嫩。
挑选虾的方法答:优质的冻虾仁呈淡青色或乳白色,肉质清洁完整无异味,没有出现虾头、虾尾、虾壳脱落的情况,不含杂质。劣质虾仁,外表颜色变红,有酸臭气味,肉体不整洁,组织松软。 5、虾皮怎么选 优质的虾皮,外壳清洁有光泽,呈淡黄色,体型完整,尾弯如钩状,虾眼齐全,头部和躯干紧连。用手紧握一把放松后,虾皮能自动散开,无异味和...