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为什么馒头没有发起来怎么办
做
馒头
的面
没有发起来怎么办
怎么补救
答:
1、酵母不起作用,比如太少,但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好,就换成好的酵母
。如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母,再加入一些酵母和面粉,重新揉面。2、气温低,水冷气温低影响发面。3、
和面水太烫了
。这种情况没有办法,水温过高酵母失去活性。4、
面买回来或是买之前就不新鲜
...
馒头
二次
发酵发
不
起来
是
什么
原因有三
答:
1、检查酵母 面团是否能发起来,是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的
。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。2、
注意温度
温度太低的话,容易影响到酵母的活性,从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的时候,需要注意对面团保温,可以用袋子将面团...
每次蒸
馒头
都发不
起来
,
为什么
会出现这种问题?
答:
酵母使用量不足,面团醒发不能完全起来,当然也不能过多
。建议比例是面粉1斤,酵母粉5克,当然可以加一点无铝泡打粉和白糖,这样蒸出来的馒头既软又白。4、揉面的程度:揉面不充分,会导致面团气体不能充分排出,影响二次醒发效果;揉面次数过多,也可能会导致面团成为死面,所以,揉面效果要达到面团...
做
馒头
面
没发酵
成
怎么办
答:
补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,然后再静置半小时就可以了
。面团不发酵主要有一下原因:1、
使用酵母过期或用量不足
。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4、盐的量太多,也抑制了酵母的的活动力...
我在超市买了自发粉,
为什么
按照袋上的制作方法做
馒头
就是发不
起来
?做...
答:
这样可能有几种情况你分析一下是那种
第一:看看自发粉的日期是否过期 第二:自发粉的用量是否有点少 第三:醒发的时间再久一些
第四:上锅蒸的时候水温要用凉水慢慢让热气起来才好 你比较一下 看看属于哪一种,希望能帮到你
老面没
发起来怎么补救
?
答:
1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了。2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的。准备蒸
馒头
,老面
没有发起来怎么办
蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的...
发酵
粉发面蒸
馒头怎么
发不
起来
呀?
答:
1、温度不适合,酵母需要在一定的温度下,才会作用明显,推荐放置在温度较高的环境下
发酵
。2、酵母失效了,因为存放不合理,或者过期等因素,里面的活菌已经失效,只要换一袋新的即可。3、面和的不对,或者面和的太干,都有可能产生这种情况。做
馒头
用酵母发面 用酵母发面是比较容易掌握的一种发面方法...
...粉和小苏打一起搅拌后,面粉就没涨
起来
了,
怎么办
呢?
答:
用热水。把
发酵
粉。和小苏打。烫了。就不
起来
。把它放到暖和地方。放一盆热水。然后。把面盆放进热水盆里。
做玉米
馒头
的面粉
没发起来怎么办
好怎么补救?
答:
做
馒头
的面
没有发起来解决
方法 1.检查酵母,面团是否能发起来,是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。2.很多时候使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。3.可以先简单的判断下酵母菌是否完好:准备一小杯温水,将一小勺的酵母溶解于水中,等待5~10分钟后,如果睡眠...
做
馒头
的面
没有发起来怎么办
怎么补救
答:
重新和面,和完后静置半小时就可以了。要找到面不发的原因。
如果酵母的活性不好,就换成好的酵母
。如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母,再加入一些酵母和面粉,重新揉面。如果
面买回来或是买之前就不新鲜
,很长时间了,一般面时间长,影响发面,这种情况是不会发了,就算酸了也不发。
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