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为什么贝壳煮熟会张开
为什么
贝类
煮熟会张开
壳?
答:
因为它死了,本来拉着两片壳的那根肉被煮熟了,丧失了弹性和拉力,就分开了
。你吃贝壳的时候可以找一下,壳上一般都有一块柱形的肉肉,不太好撕下来呢。
为什么
花甲等
贝壳
类海鲜
煮熟
了壳会自动开了?
答:
贝壳类海鲜活着的时候,它的贝壳会根据需要打开、闭合。打开,
是为了呼吸新鲜空气,闭合,为了防御敌人,保护自身安全
。贝壳类海鲜的贝壳张开、闭合,需要依靠肌腱组织拉伸、收缩来完成。当贝壳类海鲜在热水中蒸煮的时候,
肌腱组织失去韧性,收缩,贝壳自然就打开了
。凡是不能打开的贝壳,说明海鲜本身在蒸煮的...
蛤蜊
为什么煮熟
了就
张开
嘴呢
答:
应该是贝壳类生的时候是里面的俗称的肉在大面积地粘着壳,或许为保护自己的原因或着本来就张不大
,而煮熟之后里面的肉,主要是蛋白质,受热变性收缩,不再大面积的黏着壳,只是还有一点固定着壳而已,所以张开了。
为什么
蛤蜊一煮口就
张开
了?
答:
因为这个蛤蜊是新鲜的,如果是死的就不会张口了
,所以下次看到不张口的蛤蜊千万别吃,肯定是坏的,不然就是没煮熟的。
为什么
海蛎被烤后壳会自己打开
答:
海蛎是海产品 新鲜的本身有大量的水分`被加热以后内部回膨胀
`所以这种现象是正常的`谢谢!
为什么
白贝死了的
煮熟
不会开口,生的煮熟了会开口
答:
没有神经源,所以不会开口。活着的有神经源,当神经源受不了热度,
就会
出现收缩,神经收缩带动外壳
张开
,所以会开口。1、
贝壳
略呈扁圆形,表面光滑;灰黄色或黄白色,背部蓝灰色,有白色细纹;2、多数具橙红色细纹,有的背部灰绿色或蓝灰色,少数有3条不明显的深色带,并有棕色斑点。气微,味咸。
贝壳
类海鲜炒熟后壳都是自然
张开
的嘛
答:
这个壳不开有几种情况 一是 没
煮熟
我们家就经常不煮熟吃 主要是保留鲜味 二是 这个贝是泥贝 也就是里面没肉或者本来就已经死掉了,里面全是泥巴,小心点,以前经常中招,弄得满嘴泥。三是 已经熟了但是不开,掰开以后也是可以吃的,那这个就应该是贝在被煮之前就死掉了的 ...
蚬子
为什么
用热水煮后会打开
答:
蛏子的开合是靠一块肌肉起作用,当受热后,这块肌肉就硬了,起不了作用了。蛏子壳就开了。
贝壳
开口的原理
答:
肉柱收缩的时候,
贝壳
就关上了,肉柱舒张的时候,贝壳就
张开
了。肉柱上连接着触觉神经,当它感觉到有东西触碰就关上贝壳。是为了保护自己,贝壳里的身体非常柔软,不堪一击,所以为了保护自己,贝壳长时间是关上的。当它感觉到渴了或饿了的话,才会打开贝壳喝水或吃沙子。
请问如何鉴别贝类是死是活?
煮熟
以后如何知道哪个是煮死的哪个是早就死...
答:
煮熟
以后贝壳打开的,就是煮死的;贝壳还是闭合的,那就只早就死了的。在加热的过程中,活的贝类都会由于热度把
贝壳张开
。
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