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中国烹饪的主要特点
以下关于
中国烹调主要特点
的正确表述是a讲究色香味形,选料极为广泛 b...
答:
选:ABCD中国烹饪最大的特点就是把饮食做成文化,富有特色,讲究科学,合理膳食、营养搭配
。老外对中国的饮食是惊奇和诧异,吃后赞不绝口,称中国的饮食秀色可餐、挑战味蕾。一、烹饪文化
具有独特的民族特色和浓郁的东方魅力
,其主要特点就是表现为以味的享受为核心、以饮食养生为目的的和谐与统一。二、...
中国烹饪
文化有哪些
特点
?()
答:
解析:中国烹饪文化
具有独特的民族特色和浓郁的东方魅力
,
主要表现为以味的享受为核心、以饮食养生为目的的和谐与统一
。它的特点有以下几方面:
风味多样、注重情趣、食医结合
。
中国烹饪
具有哪些
特点
答:
4、烹饪注重火候:中国烹饪非常注重火候的控制
,不同的食材需要不同的火候才能烹制出最佳的味道。同时,火候也是保证菜肴口感和营养的关键因素。5、
烹饪讲究刀工
:中国烹饪非常讲究刀工,不同的食材需要不同的刀法进行处理。熟练的刀工可以使食材更加美观和易于烹制。6、烹饪注重营养:中国烹饪注重营养搭配,讲...
中国烹饪
工艺有哪七项基本
特点
?
答:
一、特点
1、风味多样
。地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。2、
四季有别
。一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇...
中国
和西方国家的饮食
特点
。
答:
1、风味多样
由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、
四季有别
一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。
中国的
饮食文化具有哪些
特点
?
答:
中国饮食文化特点如下:第一,
风味多样
。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。第二,
四季有别
。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,
冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖
...
中国的烹饪
技艺有哪些
特点
?
答:
中国的
烹饪技艺有着悠久的历史和丰富的文化内涵,其特点可以从以下几个方面来概括:选材讲究:
中国烹饪
注重食材的新鲜度、口感和营养价值。在选材上,讲究时令、产地、品种等因素,力求选用最佳的食材。同时,中国烹饪还善于利用各种食材
的特点
,将不同性质的食材搭配在一起,达到色香味俱佳的效果。刀工精细...
中国菜的
五大
特点
是什么
答:
中国烹调历史悠久,流派众多,总结
中国烹调的
基本
特点
,
主要
表现在以下四大方面:一、中国烹调以研究制作各具特色的菜肴为对象 中国地域广阔,风味流派众多,按消费特点分类,有宫廷风味、官府风味、市肆风味、宗教风味、民间风味;按地区分类,有山东风味、江苏风味、四川风味、广东风味、北京风味、浙江风味、...
中国菜
有哪些
特点
?
答:
中国菜
是中国各地区菜肴的总称,历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特,中国菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道
菜的
标准,也是一席菜的标准,其
特点
有:1、色 指菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托,以求达到较佳的视觉效果。2、香 ...
中国烹饪的
基本
特征
答:
中国的烹饪主要
分为四大类:1、油传热:炒,煎,贴,烹,炸,熘。烹:卤汁不加淀粉勾芡,余同熘。炒后水传热:熬,烩,焖,烧,扒。熬:先把料物炒一炒,然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。烩:出锅前勾芡,余同熬。焖:亦作炆,先炒,然后加汤和调味品,微火,至熟。烧:加...
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