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东坡肉的做法窍门
正宗东泼肉怎么做好吃
答:
1.买食材:五花肉一千克,小葱两根,黄酒,冰糖,老抽,生抽,食用盐,生姜,桂皮,八角,香叶,料酒
(第一个小窍门就是肉不要太多,适量就好,太多的话入味就比较不均匀,自然而然就影响就口感)2.五花肉洗净先切成均匀的方块状,这个肉一定要切大一些,小葱洗净切段,生姜切片 3.切好的五花肉放入锅...
红烧肉最正确
的做法窍门
答:
红烧肉,也被称为东坡肉,
最正确的做法窍门是:选用五花肉,经过焯水、炒糖色、慢炖等步骤,使其达到肥而不腻、瘦而不柴的口感
,同时呈现出红亮的色泽。在中国传统菜肴中,红烧肉,或称为东坡肉,以其独特的烹饪工艺和诱人的味道而著称。要做出一道完美的红烧肉,关键在于选料和烹饪技巧。选料:首选五...
东坡肉的做法
步骤图
窍门
答:
【东坡肉】的做法
800g五花肉洗净冷水下锅,加入2勺料酒,煮4~5分钟后捞出
。将五花肉改刀成5cm左右的方块。五花肉块下锅,中小火煎出多余油脂,除肉皮和底部外,肉的四面分别煎至上色,夹出备用。煎好的五花肉块用棉线绑成十字。*绑棉线是为了防止肉在炖煮的过程中散开。锅中放入90g冰糖和80g清水...
正宗
东坡肉的做法
步骤是什么(东坡肉的正宗
做法窍门
)
答:
东坡肉的做法
步骤:步骤一:将准备好的五花肉切成一块块,用水清洗并沥干水分,然后用线把肉扎紧。将准备好的姜切成片,葱切成段放在碗里备用。步骤二:锅烧热并向其倒油,加入姜片和葱放在锅底,将捆绑好的肉摆放在锅中(肉皮朝下),向其加入生抽,加黄酒,黄酒基本要没过肉块,然后向其加入冰糖...
的做法
,东坡肉怎么做好吃,
东坡肉的
家常做
视频时间 00:54
五花肉
做法窍门
制作
东坡肉的
方法
答:
1、材料:带皮五花肉1块、绍兴黄酒、老抽2汤匙、生姜1块、大葱1段、香葱2根、冰糖50克。2、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状。3、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。4、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和...
东坡肉
是一道名菜,如何烧出上色漂亮的东坡肉?
答:
我们平常在家里做的都是红烧的肉,不管在口味上和
做法
上,和
东坡肉
还是大有区别的。那么怎样才能做出和酒店一样美味的东坡肉呢?下面我来介绍一些好用的小
窍门
。第一步:首先我们要选用五花肉,最好是土猪的,这样的肉味道更棒。其次将五花肉经过焯水,焯水的目的是给猪肉去腥。然后切成大块。切好以后,...
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答:
东坡肉的做法
步骤:20 20放入垫盘中。东坡肉的做法步骤:21 21炒勺上火,往锅中倒入炖肉时的原汁。东坡肉的做法步骤:22 22汁烧开后用水淀粉勾薄芡。东坡肉的做法步骤:23 23撒上香葱粒,然后均匀的浇在肉上便可上桌食用。小
窍门
1、要记住东坡先生的十三字真言,即; “慢著火,少著酒,火候足...
浙江名菜
东坡肉的做法
视频时间 01:15
东坡肉的
简单
做法窍门
答:
东坡肉
之步骤 步骤一:将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫三分钟捞出(焯水的目地是为了去除腥味,同时焯水时间一定要长,这样才能焯透),然后用清水冲洗干净(去除表面浮沫)步骤二:将大葱切成长段,姜切片,分别垫入砂锅底部(这样做的目地是为了防止炖的时候粘锅),将五花肉肉皮朝下码...
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