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东坡肉是湘菜的代表菜吗
中国古代历史上中国有哪些
名菜
答:
东坡肉
,浙江著名传统
名菜
,以北宋诗人苏东坡的名字命名。相传苏东坡在1080年湖北黄冈任职时,创新烹饪方法,用慢火、少水、多酒炖制猪肉,使之成为色香味俱佳的佳肴。后来,东坡肉流行于江浙一带,成为浙菜中的经典。2. 东安子鸡(唐代/湘菜)东安子鸡,又称东安鸡、官保鸡,
是湘菜
系中的一道传统名...
八大菜系
代表菜
八大菜系是哪八大菜系代表菜
答:
川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片;鲁菜代表:扒原壳鲍鱼、蟹黄鱼翅、芙蓉干贝;粤菜代表:烤乳猪、白灼虾、太爷鸡;闽菜代表:佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼;苏菜代表:糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头;浙菜代表:西湖醋鱼、
东坡肉
、龙井虾仁;
湘菜代表
:腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡;徽菜代表:符...
八大菜
代表菜
有哪些
答:
中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、
湘菜
、徽菜,
代表菜品
有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、东坡肘子和
东坡肉
等,经典菜品有:麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香...
为什么叫
东坡肉
视频时间 00:20
中华美食菜谱——传统美食文化
的代表
答:
东坡肉是浙江传统名菜
,以五花肉为主要原料,烹制后色、香、味俱佳。其特点是肉质松软,多汁,炒至表面金黄色,口感鲜嫩,属于浙江地方菜肴的代表之一。七、湘菜——剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南传统名菜,选用新鲜的鱼头、剁椒等材料制作而成。这道菜肴麻辣可口,香气四溢,是湖南地方文化的代表之一,深受广大...
依次为鲁菜,苏菜,川菜,粤菜的是什么
答:
湘菜
---干锅茶树菇 、剁椒鱼 、农家小炒肉 、酸辣鸡杂 、永州血鸭。苏菜---
东坡肉
、盐水鸭、扬州炒饭 、叫花鸡、香脆油爆虾 。闽菜---佛跳墙 、七星鱼丸汤 、福州肉燕 、酸菜牛肉 、冰糖燕窝。浙菜---西湖醋鱼、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、油焖春笋、梅菜扣肉 。徽菜---麻辣小龙虾、徽式红烧肉 、...
中国十大顶级
名菜
:西湖醋鱼鲜甜爽口,第一有着千年的历史
答:
东坡肉
的创始人来自北宋的著名诗人苏轼,东坡肉用的是肥瘦相间的五花肉,东坡肉色泽呈鲜丽的红色,大块大块的肉让人看起来食欲大增,吃起来也是肥而不腻,存齿留香,而苏轼字苏东坡,故而将这道菜取名为东坡肉。7.腊味合蒸 腊味合蒸源自于中国湖南,中国湖南是有名的八大菜系之一的
湘菜的
发源地,有...
中国八大菜系是哪些?
答:
闽菜:以福建省福州市和厦门市为
代表
,讲究鲜香、清淡,善于利用海鲜,著名
菜品
有
东坡肉
、佛跳墙、沙茶面等。浙菜:以浙江省杭州市和宁波市为代表,注重鲜嫩和刀工技术,著名菜品有西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡等。苏菜:以江苏省南京市和苏州市为代表,精致细腻,追求色、香、味的完美统一,著名菜品有红烧...
中国古代传统饮食的发展概况与风味类型是什么?中国主要菜系与地方名点...
答:
5. 浙菜:浙江菜系,讲究色香味形的协调,烹饪技法丰富,擅长炖、蒸、炒等,
代表菜品
包括“西湖醋鱼”、“
东坡肉
”。6. 闽菜:福建菜系,鲜香酸辣,讲究刀工和烹饪技巧,擅长炖、蒸、炒等方法,代表菜品有“佛跳墙”、“沙茶面”。7.
湘菜
:
湖南菜系
,以酸辣著称,调味品种多,擅长炒、煮、烧等...
尽道中国有八大菜系,那他们各自最招牌的菜是什么?
答:
再来说一说湘菜,湘菜
是湖南菜的
口味,和川菜比较接近,不过湘菜的辣主要以香辣为主,不同于川菜的麻辣,
湘菜的代表菜
有剁椒鱼头,还有东安鸡,最后一个菜系那就是徽菜了,徽菜不代表安徽菜,徽菜是古徽州一带比较流行的菜,主要代表菜有徽州毛豆腐还有臭桂鱼等等,这些也是现在黄山一带的特色美食。
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