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东坡肉是哪个地方的名菜
请问
东坡肉
最早来自
哪个
省的传统
名菜
答:
回答:【东坡肉简介】 汉族佳肴,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。 东坡肉,
杭州
名菜,用猪肉炖制而成。一...
东坡肉是
(东北菜、鲁菜、粤菜、江浙菜)
哪个地方的
菜
答:
东坡肉是江南地区汉族传统名菜
,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
东坡肉是什么地方的
菜
答:
东坡肉是江南地区汉族传统名菜
,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。做法一 制作食材 材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。制作流程 东坡肉 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正...
东坡肉是哪里的
菜系?属于
什么地方的
菜?
答:
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜
。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块...
东坡肉是哪里的名菜
答:
东坡肉是杭州的名菜
。东坡肉是一道传统的
江浙菜
,因为苏东坡而成名,是由苏东坡所创造的。东坡肉,用五花肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形五花肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。宋朝苏东坡(1036~1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与...
东坡肉是哪里的
菜系??
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是
江南地区
汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。张)东坡肉相传为...
东坡肉是哪里地区的
菜系?制作步骤是什么呢?
答:
东坡肉是
江南地区
汉族的传统名菜。东坡肉是用半瘦肉半肥肉的猪排骨做的,俗称五花肉。这种肉不仅肥而不腻,而且没有纯瘦肉的感觉,所以受到很多人的喜爱。五花肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等,可以为我们的身体补充优质的营养。制作东坡肉的另一个关键诀窍是选择雕酒。众所周知,雕酒...
“
东坡肉
”,为何以苏东坡的名字命名?
答:
“
东坡肉
”是一道色香味俱全的传统名肴,属于浙菜系,是以苏东坡的名字命名的菜肴。 苏东坡(苏轼)是北宋时期的著名文豪,他对诗词、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中,亦有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》《丁公默送蝤蛑...
东坡肉是哪里的名菜
答:
东坡肉是眉山和
江南地区
的名菜。东坡肉是苏杭地区的特色美食之一,主要使用猪肉制作而成,将五花肉切成大小适中的块状后焯水入锅内稍微煎制后焖煮起来,直至东坡肉变得色泽饱满且肉质软烂后盛出即可食用,口感肥而不腻、入口即化、软糯美味,若是喜欢甜口的可以加入稍许冰糖调味。东坡肉相传为北宋词人苏轼...
以苏轼名字命名的
东坡肉
属于
什么
菜系,做法有什么讲究吗?
答:
东坡肉是
江南地区
的名菜,是一道杭帮菜,以北宋大文豪苏轼的名字命名。精选优质的五花肉,焯水后切成大大的方块,皮下肉上;要配上黄酒、冰糖和生抽,小火慢熬一个小时,再翻面烧制十五分钟,这样一道色泽浓郁、肉香味美的东坡肉就做好了。东坡肉的典故和由来相传苏东坡被贬到
杭州
治理洪水,东坡先生急...
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