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不用醒发的包子面
包子不用醒发
就蒸有哪些影响?
答:
包子不用醒发就蒸,会对成品的口感、外观和营养价值产生一定的影响
。以下是具体的影响:口感:醒发是为了让面团中的酵母菌发酵,产生二氧化碳,使面团变得松软。如果不醒发直接蒸,包子的口感会变得较硬,不够松软。此外,醒发过程中,酵母菌还会分解面团中的淀粉和蛋白质,产生一些有机酸和氨基酸,这些物质...
不用醒发的包子面
配方
答:
不用醒发的包子面配方包括使用自发粉和热水,无需额外的醒发过程
。在传统的包子制作过程中,面团需要经过一段时间的醒发,以使面筋充分松弛,获得更好的口感。然而,有一种不用醒发的包子面配方,可以简化制作流程,节约时间。这种配方的主要特点是使用自发粉。自发粉是一种预先混合了酵母和面粉的产品,因...
如何做
包子不用
醒面
答:
2、加面粉和糖搅拌,并用筷子搅和成絮状,然后改手揉至盆光,手光,面光的状态即可。3、将面粉团分块,盖上保鲜膜。4、取一个
面团
,用掌根由面团四周向内揉面,掌根使力,其间撒上面粉,并用粉揉至面团光滑。5、把光滑小面团揉至圆形入蒸笼,冷水入锅,
醒发
至原来的1.5倍,直接开大火蒸。...
自发粉做
包子
要不要
醒发
答:
自发粉做包子不要醒发
。自发粉不用加酵母,直接加水和面,醒面时间在20-30分钟为宜。自发粉,是以小麦粉为原料,经过添加膨松剂预混而成的面粉,只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
零
醒发包子面
怎么做?
答:
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍
,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...
...做好
包子
就可以直接蒸的.
不需要
再
醒发的
配方 请帮助 急
答:
是的啊,放在那我们这俗称“起了”然后 就开始,做
包子
,开始蒸 具体做法:酵母用温水(30度左右溶解),然后开始
和面
,边和面边倒溶解的水,直到面和好,和好后,放在盆里等一会,夏天会很快醒面,时间把握不住,可以多看,直到面比以前大了,手指头按,很泡,按下去,又慢慢起来了,就成了。
零
醒发包子和面
配方
答:
以下是小编收集的零
醒发包子和面
配方相关内容,分享给大家,推荐大家查阅! 材料:高筋面粉:500克,干酵母:5克,糖:30克,盐:5克,温水:约250毫升(温度不要过高) 步骤: 准备一个大碗,将面粉倒入碗中,并在中间挖一个小坑。 在小坑中加入干酵母、糖和盐,然后慢慢倒入温水。用筷子或手指搅拌,将干酵母均匀溶解。
包子面
怎样和可以包出来就蒸而
不用醒发
答:
市场上好像有种那种发酵面,是发好的,直接用的那种,因为以前去超市买发酵粉的时候售货员有介绍过,但具体叫什么也忘了,楼主可以去超市里问下,一般的超市应该有,菜市场里面有,百货超市里也有,希望能帮到你,纯手打,觉得可以就采纳吧,鼓励下吧*^_^ ...
酵母
和面
,包
包子
,
不用醒发
,直接蒸行不行?
答:
这个应该是不行的,如果不行发的情况下面会比较硬,而且吃的时候会有一股酸劲儿。
自发粉做
包子
要不要
醒发
自发粉做包子要醒发
答:
4、判断是否醒发好的方法:一般
面团
发酵至原本的1.5-2倍大,扒开面团内部,可以看到蜂窝状,用手指在面团上戳洞,洞不塌陷、不回缩,即表示
面醒发
好了。5、在制作成
包子
后可以根据个人喜好进行二次醒发,二次
醒发的
时间一般控制在10-15分钟即可,进行二次醒发后,包子会更松软。以上就是对“...
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