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不用醒发的包子面
零
醒发包子面
怎么做?
答:
有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出
的包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...
零
醒发包子和面
配方
答:
以下是小编收集的零
醒发包子和面
配方相关内容,分享给大家,推荐大家查阅! 材料:高筋面粉:500克,干酵母:5克,糖:30克,盐:5克,温水:约250毫升(温度不要过高) 步骤: 准备一个大碗,将面粉倒入碗中,并在中间挖一个小坑。 在小坑中加入干酵母、糖和盐,然后慢慢倒入温水。用筷子或手指搅拌,将干酵母均匀溶解。
你好,可以教下做
包子
吗?
不用醒发
,现做现蒸的那种/包子皮薄,面白,口 ...
答:
用温热的水
和面
,在面中放酵母(超市有买),和好面放在一边开始准备馅儿,当馅儿准备好后,面也可以使用了。
零
醒发包子面
怎么做?
答:
1、将压好的面卷成长条,揪至每个剂子 45 克±2 克。2、揪好之后盖上布,防止时间过长揪好的剂子干裂,影响品质。擀皮包包子 1、剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,大约直径 10 厘米。2、包包子挖馅(馅料为 35 克±2 克)放置面皮中间,左手按馅,右手按馅 手迅速包好。
包子醒发
蒸制 蒸炉蒸制...
如何做
包子不用
醒面
答:
请理清概念,醒面是当面经糅合酵母发大之后揉扁盖湿布降温让酵母进行第二次发酵的准备工作,省掉这个步骤二次发酵不会完美进行,后果就是发的面不均匀有硬块。通常
包子
都是一次发酵完成后擀好皮儿包好包子在进行二次发酵的,因为你包进去凉的馅儿的时候即可以算作是醒面了。你的意思是
不需要
发面直接和...
自发粉做
包子
要不要
醒发
自发粉做包子要醒发
答:
4、判断是否醒发好的方法:一般
面团
发酵至原本的1.5-2倍大,扒开面团内部,可以看到蜂窝状,用手指在面团上戳洞,洞不塌陷、不回缩,即表示
面醒发
好了。5、在制作成
包子
后可以根据个人喜好进行二次醒发,二次
醒发的
时间一般控制在10-15分钟即可,进行二次醒发后,包子会更松软。以上就是对“...
热水
和面
+冷水和面,做好
的面团
无须
醒发
直接包
包子
,口感还劲道_百度知 ...
答:
揉
面团
,揉好后搓成条,切
包子
皮,跟平常做包子的一样大就可以。流程6 关键是:包的情况下,先放进冬瓜丁,上边再放进肉粒,如下图所示。流程7 包成谷穗状的小笼包,先后放进蒸屉。流程8 凉水上锅蒸,沸腾后蒸十分钟就可以起锅。小提示 1、烫面,并不是所有用开水,只是开水面糊和...
未发酵完全
的包子
,如何蒸?
答:
蒸
包子不用
发酵粉的方法:1、先弄点面和好要软。2、放在盆里盖好等一天半左右看看面里是否有蜂窝状。3、等面有蜂窝状就OK了。放温水稀释里面
的面
,根据你要和多少面,放都少水。4、面和好放在那里自然发酵,现在这个季节也就六七个小时。5、发酵好拿出来加苏打粉根据三斤干面放一汤勺依次类推。
做
包子不用
早起怎么发面?
答:
第一种方法是酵母发面,一般配比为:1000g中筋面粉、10g酵母、8g无铝泡打粉、20g白糖、500g水(冬天用温水,水温不能超过40度,30度左右最佳;夏天用凉水),用酵母发面最好
使用醒发
箱发面更快,大概四十分钟
面团
就能发酵完成。第二种方法是传统的老面发酵,在使用的前一天晚上或下午,用面粉和老面加水...
做
包子
发好了酵还要等醒了再做吗
答:
根据你的描述,如果是做烫面的,那么面揉好后,只要放置10分钟左右就可以使用,
不用醒发
。如果做发面的食物,那么面揉好后,需要醒发40分钟以上有均匀地气孔才可以使用制作。
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