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一般生鱼片是什么鱼做的
做
生鱼片的一般是什么鱼
,鲤鱼能做吗?
答:
生鱼片最常用的材料是海鱼
。 常见的是
金枪鱼
、鲑鱼(
三文鱼
)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼,也有
鲤鱼
、鲫鱼等淡水鱼。各地的生鱼片岭南鱼生据《南越游记》载,岭南人喜以草鱼作鱼生,佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成的调料。生鱼片(...
做
生鱼片的
鱼
是什么鱼
啊?
答:
做生鱼片的鱼是“三文鱼”也有用金枪鱼的
,但金枪鱼很贵,金枪鱼是一种鲭科的海洋生物,分布于太平洋、大西洋和印度洋。在中国的东海、南海,偶尔也能见到金枪鱼的踪影。中国日本料理店的金枪鱼,几乎都是从日本空运进口的。食材准备:三文鱼1快、鲷鱼1片、章鱼腿1个、黄瓜1根、白萝卜1个、寿司酱油适量...
生鱼片
都有
什么鱼
呢?
答:
1、
金枪鱼(吞拿鱼)
太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳,口感柔嫩不油腻,比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角,切成0.5厘米厚的鱼片,这样切出的鱼片颈纹短,利于咀嚼,口感也较好。2、
三文鱼
呈明亮的橙色,肉质肥嫩,尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。3、 鲷鱼...
生鱼片
,
一般都是什么鱼
?
答:
制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。
鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼
;但金枪鱼很贵,金枪鱼是一种鲭科的海洋生物,分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
哪些鱼可以
做刺身
答:
一般来说,可以制作生鱼片的鱼,
都是海鱼
。制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美,而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有:
三文鱼
、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼,海胆虾、龙虾,鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。在我国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、...
生鱼片
有哪几种鱼
答:
能做生鱼片的鱼有:
金枪鱼
、鲑鱼、鲷鱼、光明鱼、红鲷鱼。1、金枪鱼 金枪鱼肉质鲜美,并含有丰富的不饱和脂肪酸,口感细嫩,能够凸显出生鱼片的鲜美风味。在制作过程中要注意不要切得太厚,否则口感会变得很柴。2、鲑鱼 鲑鱼的鲜美程度非常高,肉色鲜红,在制作生鱼片时能够产生美妙的颜色和口感。同时,...
生鱼片一般
用什么鱼,最好告诉我一些肉质是白色的
生鱼片是什么鱼
?
答:
回答:鱼最通常的就是
三文鱼
了,其它还有红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼等等等等.
什么鱼
适合做
生鱼片
?
答:
塘鲺、红尾护头鲿、反游猫鱼、鼠鱼、
鲤鱼
、三道鳞等。1、塘鲺,鮎形目胡子鲶科,长江以南各水体,亦为广东、福建等省中国南方各地都有分布。2、红尾护头鲿,鮎形目油鲶科,广泛分布于亚马逊河流域。3、反游猫鱼,鮎形目倒立鲶科,原产于非洲的坦干伊克湖、维多利亚湖、马拉维湖、尼日利亚湖、...
哪些淡水鱼适合做
生鱼片
?
答:
1,鳜鱼,全国各地普遍都有分部。喜栖息于江河,湖泊,水库等水草茂盛清洁水体中,2,鲈鱼。鲈鱼是常见的食用
鱼类
。种类有七星鲈鱼。白鲈,四鳃鲈鱼,五道黑等。3,马口鱼。我国除西北地区外各地普遍都有分布,尤以丘陵地区的山涧溪流中最常见。4,翘臀鱼。全国各地普遍都有分布,喜栖息于水草繁茂的...
除了
三文鱼
和金枪鱼,还有哪些鱼肉可以当作
生鱼片
吃?
答:
可以制作鱼生的鱼有很多种,最常见的有
鲤鱼
、鲭鱼、草鱼、鲭鱼、鲭鱼,还有花语、罗非鱼、大鱼、鲫鱼等。事实上,有鳞的鱼可以用来制作鱼生,但没有鳞的鱼不能。鲶鱼等不能,一般来说,这些鱼可以分为商品、半成品和下品。主要是因为这些鱼便宜,皮肤薄,多刺,口感不好。主要是鲭鱼和秃头。以下是...
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