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一两魔芋粉用多少碱
一两魔芋粉
放
多少碱
?
答:
一斤生鲜魔芋可以按照1:0.5的比例添加碱,也就是说一斤左右的魔芋粉可以添加10克左右的食用碱。
一两就是放1克碱
一碗
魔芋粉
需要
多少碱
水?
答:
一般来说,
制作魔芋粉的碱水的配比是:1000克水中加入20克左右的碱粉(碱性氧化铝)
。如果是制作一碗魔芋粉,需要的碱水量可以根据魔芋粉的重量进行计算。假设一碗魔芋粉重量为50克,那么需要的碱水量为1000毫升(1升)的水中加入1克的碱粉,或者大约是1小勺的碱粉。需要注意的是,制作碱水时要将碱粉...
一斤新鲜
魔芋
可以做几斤魔芋豆腐
答:
食用碱7克(这个量是对应的
,都是要秤的,偷懒是要不得的)自来水1800克,大约三矿泉水瓶的量就行了。(总用水量可以在1500~2000之间,换句话说,1两魔芋可以做出3、4斤的魔芋,有些还参入米粉、玉米粉什么的,都可以。第二步(反应物共混)把水放入锅中,一边搅动,一边缓缓将魔芋粉撒入水中,一...
一斤鲜
魔芋
放
多少碱
和水
答:
1、一斤鲜魔芋放0.5L-1L的碱和200毫升水
。2、魔芋煮熟后呈亲水溶胶状态时,再按魔芋粉、苏打粉(或烧碱)=1:0.5L-1L的比例,加入碱。将碱用水化开,慢慢倒入锅中,迅速搅动。而水只需要按一斤鲜魔芋200毫升水左右加入即可。3、1千克魔芋粉,加0.5千克米粉,或0.2千克芋子粉,或1千克白萝卡汁...
在家自制
魔芋
简单方法
答:
1、1魔芋粉和食用碱,
食用碱用60克开水先融化备用2锅里放2000克水
,50克魔芋粉,开大火不停搅拌预防结籽 3大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟要不停地搅拌哦这是开始变稠了魔芋4魔芋变得有点透明,很稠时改小。2、秋天把魔芋的根茎挖出来,洗干净以后,捣成片段,用草木灰去煮二三十分钟,然后用...
五斤
魔芋
要
用多少碱
答:
五斤魔芋要用
1两碱
。自制魔芋豆腐的
碱粉
比例一般建议50:1,一斤左右的
魔芋粉
可用10克左右的食用碱。魔芋粉和水的比例一般为1:7。这样的比例口感适中,不软也不硬。1公斤魔芋粉差不多可以制作40公斤左右的魔芋豆腐。魔芋豆腐做法 1、新鲜的魔芋去完皮以后,反复的清洗干净,随后放入料理机或者是破壁...
魔芋粉
怎么做魔芋豆腐的比例
答:
1
魔芋粉
50克
碱
7.5克 水4至5斤!( 碱要用开水融化备用 :) 2 清水烧至60度左右 (锅里水起小泡 有点烫手就可以 :) 一边搅拌一边下魔芋粉 中途不要停止搅拌 快速顺时针搅拌 不要结块 大火烧至水沸腾 步骤 2 space 3 等水烧开以后 一 直搅拌15分钟左右 ( 计时搅拌从水开以后 开始15...
一两
的
魔芋粉
要
多少
水
答:
50克粉多2000克水3克
碱
二两磨芋粉要
多少碱
粉呢?
答:
我来给你个比例。50克
魔芋粉用
7克食用
碱
(是发面用的碳酸钠,不是小
苏打
),1500克水。二两×2倍即可。碱宁多不要少,水不要多,温宁高勿低。因为在冬天,特别是北方,气温低,如果膨化搅拌和水煮时,温低就难凝结成形了。
煮素
魔芋
豆腐的方法煮素魔芋豆腐的详细步骤
答:
1
、
魔芋粉
50g、水2500g、食用碱6g。2、方法:将
碱粉用
开水溶解开备用,要让碱粉充分溶解。称量50g魔芋粉备用。3、将水下锅,烧热至约70℃左右,再将魔芋粉缓缓下入锅中,搅拌搅散,有团的需打散。整个过程都要不停的大幅度搅拌哦,搅拌时由内至外,不能粘锅哦。否则还会起团、锅底糊锅哦。慢慢...
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