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常吃的有哪些海鲜?越多越好,重谢!
如题所述
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推荐答案 2009-07-18
海鲜含汞量超标的新闻最近经常见报,使很多人心里直打鼓:到底还能不能吃海鲜呢?美国的营养专家研究认为,海鲜,包括鱼、虾、蟹、贝类,仍然应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。
营养学家瑞克·斯罗德博士在最新的《美国医学会期刊》上发表了文章。他说,中老年人尤其是女性应多吃海鲜,最好是保证每周2—3次,每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。
不过,有些人确实应该少吃海鲜。海鲜的含汞量越来越高,孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上,每次100克以上),会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1—2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。
生吃海鲜注意卫生
许多地方流行生吃海鲜,如生吃牡蛎等贝类。专家强调,如果非要生吃海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜含有致病性很强的细菌,建议最好食用前先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1—2小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。
烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长,否则不但影响口感,还会使蛋白质变性,降低营养价值。另外还应注意,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做,这样有利于蛋白质分解成氨基酸,容易被人体吸收,味道和口感也是最好的。
与其他食物的搭配禁忌
药物之间有搭配禁忌,食物也是,海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔2个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷,砷呈5价状态(As5+)时无毒,但在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。
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其他回答
第1个回答 2009-07-23
小龙虾 小青斑 小老鼠斑 小东星斑 小老虎斑 海螺 草鱼 鲫鱼 鲢鱼 墨鱼 甲鱼 鳗鱼
澳洲龙虾 蛰头 龙虾崽 海胆本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-07-18
嘿嘿 那可多了!!
怕你有些还没听说过呢!
有什么用吗?
青岛这边有名的有蛤蜊,鲅鱼,
实在太多了……
第3个回答 2009-07-18
皮皮虾也叫虾耙子
海螺
螺丝
海肠
海胆
海参
各种蛤
蛏子
海虾
笔管(一种类似鱿鱼的东西,比鱿鱼小)
海黄鱼
比目鱼
鱿鱼
墨斗鱼
海兔
海蟹
第4个回答 2009-07-19
太多了!
相似回答
有哪些
常见
的海鲜?
答:
一、
海鱼类 大黄鱼
鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼海鲶鱼、海鲁鱼海兔鱼、
老板鱼
、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼等。二、
贝类
夏夷贝
、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海螺、韩国螺、乌鲍螺、贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、...
常见的
海鲜
种类图片及名称
有哪些?
答:
鱿鱼含蛋白质
、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。
扇贝
富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。海鲜(Seafood),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了
鱼类
、虾类...
山东青岛
有哪些
常见
的海鲜?
这些海鲜最好
吃的
做法是什么?
答:
一、
螃蟹
又到了吃螃蟹的季节,俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,而农历十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季节,味道极其鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,养筋补骨,对身体有滋补的作用。不过螃蟹性寒凉,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛...
有没有喜欢
吃海鲜的,
可以推荐一下吗,最近特别迷恋
海鲜,有哪些
吃法...
答:
第一种就是鲍鱼了,秋天是鲍鱼生长比较快的时候,这个时候的鲍鱼肉质非常的鲜美,而且营养价值也很高,所以这个时候吃鲍鱼再适合不过了,不过鲍鱼是一种比较昂贵的海鲜,很多人都吃不起,尤其是那种个头比较大的,到目前为止,我都没有吃过鲍鱼。第二种就是
螃蟹
,这个季节的螃蟹是最肥美的时候,秋季...
山东青岛
有哪些
常见
的海鲜?
答:
一、青岛鲍鱼鲍鱼的肉质非常鲜嫩,而且营养也很丰富,无论是大人还是小孩都可以食用。平时可以做成蒜蓉粉丝,蒸鲍鱼,鲍鱼炖土豆等美食,在过年期间很多亲朋好友大家做客的时候都会拿出鲍鱼作为招待,特别的有面子。小海螺的味道鲜美,做法也很简单,只需要在锅里加上葱,姜蒜和盐炒熟就行,也是青岛的特色...
去海南必
吃的海鲜有哪些
答:
鲍鱼
龙虾
梅花参 海胆 石斑鱼 蚝 鲳鱼 基围虾 青蟹 血蚶 马鲛鱼 芒果螺 扒皮虾 红口螺 蛏子 海白 海南不仅有碧水蓝天、椰林风韵的美景,游客对这里的美食更是津津乐道。海南四周环海,海鲜资源种类丰富。这里有石斑鱼、青衣鱼、
扇贝
、红鱼、花蟹等等海鲜。如果你厨艺精湛,煎、焖、炸、煮都能烹饪出...
我们
平常吃的海鲜有哪些
啊?
答:
鱼,虾,蟹,螺,贝,藻等。 因为无法得知你是哪类海鲜过敏,找了一些相关过敏资料,希望对你有帮助拉~新年快乐 一: 为何出现过敏: 有一部分人在吃了海鲜后,全身会出现红肿斑点,我们称之为海鲜过敏症。 其实这本身与所食
的海鲜
无关。海鲜含有丰富的蛋白质,某些人摄入了过量的蛋白质后,...
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