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香辛料调味料需要检测微生物吗
如题所述
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推荐答案 2023-05-13
需要。香辛料调味料需要检测微生物、农残、理化、元素四个项目。其中微生物项目有菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。农残项目有机磷、有机氯、拟***酯类、氨基甲酸酯类等500余种测试。理化项目有感官、色泽、香气、滋味、体态等70种类别。元素项目有碘、铁、硒、镁等。
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第1个回答 2023-05-25
是的,香辛料调味料在生产和加工过程中可能会受到微生物污染,因此需要对其中的微生物进行检测。常见的检测项目包括总生菌数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌和酵母等。
检测结果可以作为判断香辛料调味料是否符合食品安全标准的依据,也可以为制定贮存和使用香辛料调味料的标准提供科学依据,从而确保食品安全和质量。
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中
微生物
是怎么要求
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是对的,
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是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用.——
调味
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火锅底
料检测
有哪些检测标准呢?
答:
GB/T 4789.22 食品卫生
微生物学检验
调味品检验
GB/T 12729.11
香辛料
和调味品 冷水可溶性抽提物的
测定
GB/T 12729.13 香辛料和调味品 污物的测定
食品出厂检
需要
具备哪些条件?
答:
5 氨基酸态氮 √ √ √ 汤料、
调味料
6 总氮 √ √ * 汤料、调味料 7 总灰分 √ √ √
香辛料
8 酸不溶性灰分 √ √ √ 香辛料 9 总砷(以As计) √ √ 10 铅(以Pb计) ...
香辛料
原理与应用的内容简介
答:
第一节
香辛料
的采收和贮藏201 第二节香辛料的消毒204 第三节若干国家有关香辛料的标准、法规和条例211 第四节香辛料常规
检查
216 参考文献222 第十一章香辛料在
调味料
和
作料
中的应用223 参考文献253 附录1香辛料水溶液的pH值255 附录2香辛料主要生产国256 附录3香辛料的FEMA号码260 附录4香辛...
哪些行业
需要微生物检测
答:
食品:微生物发酵食品需要做菌群
微生物检测
健康:人体微生物检测、肠道微生物检测等。总的来看涉及微生物检测的食品种类主要有:奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草(药)、即食食品、罐头食品、
调味品
,粉类制品、豆制品、...
食品
微生物检测
国家标准
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总的来看涉及
微生物检验
的食品种类主要有:奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草(药)、即食食品、罐头食品、
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