自制薯条的制作材料：主料：新土豆，最普通的袋装鲜奶，和最普通的色拉油。 自制薯条的做法：1.土豆（新鲜土豆最好）切成条，就是KFC那么粗细的就行，一般我切5个。 2.把切好的土豆洗几遍（洗掉表面的淀粉），放进锅里，放一袋牛奶（奶粉也行），然后加水，没过土豆。3.如果家里有牛油最好，放一勺。再放点葡萄糖（不能放蔗糖），有一点甜味就行。4.点火，煮~5.煮到锅里的水开了，再煮一会，捞出一个尝尝，咬上去稍微有点面了就可以了。6.捞出来，放进漏水的那种器皿里，一定让表面没有水，晾凉以后冻上。7.想吃的时候不用解冻，控制油温直接炸，金黄色就OK了。贴士：一定等晾的表面没水了再冻。一定不能煮的火候太过，否则一碰就会断。赶快试试吧，做一道属于你的自制薯条。
主料
土豆
1个
黄油
20克
辅料
盐
适量
步骤
1.土豆洗净去皮。
2.切成厚度均匀的条状。
3.切好的薯条放入清水中浸泡5分钟。
4.烧锅沸水，将薯条放入煮3分。
5.煮好的薯条劳出。
6.放入盐和融化的黄油拌匀。
7.将薯条散开放到垫有锡纸的烤盘中。
8.放入烤箱200度烤20分钟即可。
土豆切丝后，先在温盐水中浸泡15min，之后再放到冰箱中冷藏，等到吃的时候再拿出来油炸，口感会特别好，特别脆
食材明细
马铃薯
2个
盐
适量
食用油
适量
椒盐或番茄酱
适量
原味
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤：1 1把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤：2 2把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤：3 3把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤：4 4把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤：5 5速冻后的薯条.
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤：6 6锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤：7 7把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤：8 8趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。
【菜谱换礼2】自制薯条的做法步骤：9 9喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。
食材明细 马铃薯适量 油适量 原味口味 炸工艺 数小时耗时 简单难度 自制薯条的做法步骤 1 马铃薯剥皮切成均匀的长条状，用清水洗去淀粉，浸泡几分钟 2 水烧开后把马铃薯捞出放入热水中，继续煮至水开后捞出 3 捞出马铃薯，放凉后根据个人一次用
自制薯条的做法
主料：土豆
辅料：油 盐
步骤：
1.将土豆洗净
2.用刨刀削掉外皮
3.切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿
4.锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮3～5分钟
5.把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透
6.送去冷冻室冷冻
7.土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可
主料：土豆2个。
配料：白芝麻少许（熟的）、干淀粉适量。
调料：食盐2茶勺、辣椒粉少许、孜然粉少许。
做法
1、原料土豆2个。
2、土豆洗净，削去外皮。
3、切成手指粗细的土豆条。
4、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入土豆条煮2分钟。
5、煮好的土豆条捞出，放入冷水中浸泡。
6、然后捞出充分控干水份。可散铺在晒干菜用的那种竹筐中晾干水份。
7、土豆条放入容器中，撒上2大汤勺的干淀粉，翻抖均匀。
8、锅中热油，油7成热时，下入土豆条。
9、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。
10、炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
切好的土豆条放水里加入适量的盐泡半个小时去除多余淀粉，防止氧化
泡好后锅内倒水烧热，加入适量的盐煮至土豆条稍微变软捞出控干水分备用
炸制金黄色出锅装盘
【紫薯条】的做法步骤：1，将除黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩充套件、表面光滑，加入黄油揉至扩充套件阶段，进行基础发酵；2，发酵好的面团是原来的2到3倍大，摁下不反弹不回缩即可；3，将发酵好的面团排气后滚圆松弛15分钟；4，擀成长点的长方形；5，翻面后将紫薯馅涂在面饼的二分之一处；6，摺叠起来压紧；7，切成6个长条；8，将每个长条拧成麻花后放烤盘进行二次发酵；9，发酵好之后表面刷蛋液；10，挤上卡仕达奶油；11，撒上香酥粒； 12，紫薯馅的制作：紫薯高压锅煮熟去皮；13，用勺子压成泥；14，趁热加入白糖和黄油；15，搅拌均匀即可。
小窍门：1，馅料可以换成红豆馅或者椰蓉馅；2，造型随意扭即可，使用的厨具：电烤箱。
土豆切成条，用水煮成半生半熟的！在冷藏在冰箱里两个小时，在拿出来炸就好了！