第1个回答 2020-09-25
用料:
小黄花鱼，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，油
步骤：
1.准备好食材，小黄花鱼400克，葱一棵，姜一块，椒盐等备用
2.把小黄鱼去头，去内脏，洗净后沥干水放盆中备用。
3.葱切成段，姜切成片备用。
4.盆里加入料酒一勺
5.加入盐6克
6.加入胡椒粉少许，葱段和姜片一起加进去，搅拌均匀腌制20分钟左右。
7.准备一个盘子倒入适量的淀粉。
8.将腌制好的小黄花鱼放到玉米淀粉中，让鱼的表面沾满淀粉。
9.把裹淀粉的黄花鱼静置5分钟，待淀粉全部湿透。
10.把平底锅倒入适量的油，加热一次放入小黄花鱼煎炸，待一面金黄后翻面炸至另一面，两面都金黄后捞出。
11.油再加热，把炸好的鱼放进锅中复炸一下，控干油就可以捞出来了。
12.装盘上桌撒点椒盐，
13.真的是酥脆可口呀。
这盘子娃爸一人一扫光了。娃周末回家，我特意买了新鲜的小黄花，按照这个步骤学，娃也炸出了一盘美味的小黄花。
娃的手艺
家常菜的特点就是简单易学，好吃没够。今天您学会了吗？
黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。
多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。