第1个回答 2022-02-08
我爸妈最喜欢我做的砂锅红焖牛肉也是我最拿手的所需食材：牛肋条肉2斤、油盐适量、姜四片、干辣椒三个、香叶4片、冰糖10块、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：1.选用牛腩和牛肋条部位的肉都可以，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，肋条油花受热后与肉筋融为一体，汁多味美，嫩中带韧。2.把牛肉切成4-5厘米见方的块。切牛肉，要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后把刀垂直于牛肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。3.锅内加入冷水，把牛肉冷水下锅焯水，水开后，撇去飘起的血沫，煮4-5分钟。4.将牛肉捞出，放到温水中，洗去粘在牛肉上的血沫，把牛肉捞出沥净水分待用。5.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，小火不断炒拌至冰糖融化，转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖色才算炒好了。6.马上下入牛肉翻炒，将牛肉翻炒上色，再加入姜片，香叶，干辣椒翻炒均匀。7.淋入热水，水量要没过牛肉，再加入红烧酱油，生抽，白胡椒粉、料酒。8.把牛肉和汤汁一起倒入砂锅内，大火烧开，盖上盖子，改小火，炖1.5小时左右。9.到时间后，加入盐，再小火炖半小时，关火，一锅软烂入味的砂锅牛肉就做好了。
第2个回答 2022-02-08
1，苦瓜酿肉
苦瓜酿肉
所用原材料：苦瓜，猪肉。配料：姜，葱，蒜，盐，味极鲜酱油，烧烤料。
首先将苦瓜切片挖出瓤，放在盘中，其次将猪肉剁成泥，葱姜蒜切成沫放到猪肉泥中，并且放入适量的盐和味极鲜酱油，再加入烧烤料，一起搅拌均匀。
随后放入空心苦瓜片中，并且两面刷上香油，开锅后煎至两面金黄。这样便完成了这道香喷喷的美食。
2，蚂蚁上树
蚂蚁上树
所需原材料：猪肉沫，粉丝，胡萝卜。所需配料：葱，姜，蒜，小米椒，酱油。
开始将粉丝泡软，取出放到盘里，分别将葱姜蒜切沫用酱油搅拌，将胡萝卜切成块。
再将小米椒切圈放到锅中炒，依次放入猪肉末，葱姜蒜和粉丝，萝卜块，不断翻锅，开锅后装盘，蚂蚁上树完成。
3.油泼鱼
油泼鱼
所需原材料：金鲳鱼，柠檬。配料：酱油，豆瓣酱，姜葱蒜，料酒。
首先将鱼划开几道平行线，将葱切成段和圈，姜和葱切片，一起塞入鱼嘴中，再将几块姜片塞入“平行线”中。
随后用料酒拍打鱼身，几分钟后放锅中蒸九分熟。趁这段时间，用锅将葱花爆炒，放入清水和酱油，豆瓣酱，熬开。
之后将锅中的鱼放入，一分钟后，装盘，用热油一泼，最后再将葱段放到鱼身上，油泼鱼就做好了。
4，茄汁带鱼
茄汁带鱼
所需原料：带鱼。配料：番茄酱，鸡蛋，面粉，柠檬，葱姜蒜。
开始将带鱼切成段，并将柠檬挤汁加入，放置两分钟。
再将鸡蛋搅拌均匀后，加入适量的面粉，再搅拌，放入鱼段。随后放入锅中煎至两面金黄。
将葱蒜姜剁碎，加香油炒，再将鱼放入，加入少量番茄酱，鱼身加满番茄酱，出锅完成。
苦瓜酿肉
所用原材料：苦瓜，猪肉。配料：姜，葱，蒜，盐，味极鲜酱油，烧烤料。
首先将苦瓜切片挖出瓤，放在盘中，其次将猪肉剁成泥，葱姜蒜切成沫放到猪肉泥中，并且放入适量的盐和味极鲜酱油，再加入烧烤料，一起搅拌均匀。
随后放入空心苦瓜片中，并且两面刷上香油，开锅后煎至两面金黄。这样便完成了这道香喷喷的美食。
2，蚂蚁上树
蚂蚁上树
所需原材料：猪肉沫，粉丝，胡萝卜。所需配料：葱，姜，蒜，小米椒，酱油。
开始将粉丝泡软，取出放到盘里，分别将葱姜蒜切沫用酱油搅拌，将胡萝卜切成块。
再将小米椒切圈放到锅中炒，依次放入猪肉末，葱姜蒜和粉丝，萝卜块，不断翻锅，开锅后装盘，蚂蚁上树完成。
3.油泼鱼
油泼鱼
所需原材料：金鲳鱼，柠檬。配料：酱油，豆瓣酱，姜葱蒜，料酒。
首先将鱼划开几道平行线，将葱切成段和圈，姜和葱切片，一起塞入鱼嘴中，再将几块姜片塞入“平行线”中。
随后用料酒拍打鱼身，几分钟后放锅中蒸九分熟。趁这段时间，用锅将葱花爆炒，放入清水和酱油，豆瓣酱，熬开。
之后将锅中的鱼放入，一分钟后，装盘，用热油一泼，最后再将葱段放到鱼身上，油泼鱼就做好了。
4，茄汁带鱼
茄汁带鱼
所需原料：带鱼。配料：番茄酱，鸡蛋，面粉，柠檬，葱姜蒜。
开始将带鱼切成段，并将柠檬挤汁加入，放置两分钟。
再将鸡蛋搅拌均匀后，加入适量的面粉，再搅拌，放入鱼段。随后放入锅中煎至两面金黄。
将葱蒜姜剁碎，加香油炒，再将鱼放入，加入少量番茄酱，鱼身加满番茄酱，出锅完成。
第3个回答 2022-02-08
我爸妈最喜欢我做的砂锅红焖牛肉也是我最拿手的所需食材：牛肋条肉2斤、油盐适量、姜四片、干辣椒三个、香叶4片、冰糖10块、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：1.选用牛腩和牛肋条部位的肉都可以，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，肋条油花受热后与肉筋融为一体，汁多味美，嫩中带韧。2.把牛肉切成4-5厘米见方的块。切牛肉，要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后把刀垂直于牛肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。3.锅内加入冷水，把牛肉冷水下锅焯水，水开后，撇去飘起的血沫，煮4-5分钟。4.将牛肉捞出，放到温水中，洗去粘在牛肉上的血沫，把牛肉捞出沥净水分待用。5.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，小火不断炒拌至冰糖融化，转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖色才算炒好了。6.马上下入牛肉翻炒，将牛肉翻炒上色，再加入姜片，香叶，干辣椒翻炒均匀。7.淋入热水，水量要没过牛肉，再加入红烧酱油，生抽，白胡椒粉、料酒。8.把牛肉和汤汁一起倒入砂锅内，大火烧开，盖上盖子，改小火，炖1.5小时左右。9.到时间后，加入盐，再小火炖半小时，关火，一锅软烂入味的砂锅牛肉就做好了。
第4个回答 2022-02-08
春节是中国人的传统节日，一家人聚在一起显得尤为珍贵，必须给父母做一顿饭表达孝心父母养育之恩终身难忘，尽管厨艺不精，跟着软件试着做几个菜吧。
当然这年味肯定离不开一些调味品，年夜饭肯定少不了鱼虾等食物，那料酒就成了必备的调味品，海天料酒酒香浓郁调味鲜香，放一点到海鲜里面味道就会出乎意料的鲜美，去腥解膻味，老包装重新升级，千家万户的选择。
年年有余
文章图片2
年夜饭必少不了鱼，年年都得有“鱼/余”，谐音梗永不过时！每年过年，鱼都算是其中必不可少的大菜，拿下大菜，给爸妈做一道“年年有余”，既是祝福，也是展现自己已经不是当初只会吃鱼的孩子，也可以做好一道好菜。
甜蜜过年
，
小孩子喜欢吃甜的，小时候格外期盼一盘酸酸甜甜的糖醋里脊，由妈妈制作的糖醋里脊更是忘不掉的味蕾记忆，期盼着过年期盼着丰盛的年夜饭期盼着一碗可口的糖醋里脊，从妈妈掌勺制作，到自己做给他们吃，期待家人的反馈，嘴巴甜甜，心中更是暖暖的幸福。
煎蛋“都福”
这道「蛋煎豆腐」，又好吃又简单！而且豆腐谐音「都福」，寓意福运到。 营养好、味道好、寓意好，吃完「蛋煎豆腐」，全家都福~
回家大展身手做一道菜，其实无论做什么菜，放心大胆地动手吧，和家中的掌勺“高手”同台较量，做出什么都会很好吃很幸福，因为最美好的就跟家人在一起的时刻与瞬间！春节是中国人的传统节日，一家人聚在一起显得尤为珍贵，必须给父母做一顿饭表达孝心父母养育之恩终身难忘，尽管厨艺不精，跟着软件试着做几个菜吧。
当然这年味肯定离不开一些调味品，年夜饭肯定少不了鱼虾等食物，那料酒就成了必备的调味品，海天料酒酒香浓郁调味鲜香，放一点到海鲜里面味道就会出乎意料的鲜美，去腥解膻味，老包装重新升级，千家万户的选择。
年年有余
文章图片2
年夜饭必少不了鱼，年年都得有“鱼/余”，谐音梗永不过时！每年过年，鱼都算是其中必不可少的大菜，拿下大菜，给爸妈做一道“年年有余”，既是祝福，也是展现自己已经不是当初只会吃鱼的孩子，也可以做好一道好菜。
甜蜜过年
，
小孩子喜欢吃甜的，小时候格外期盼一盘酸酸甜甜的糖醋里脊，由妈妈制作的糖醋里脊更是忘不掉的味蕾记忆，期盼着过年期盼着丰盛的年夜饭期盼着一碗可口的糖醋里脊，从妈妈掌勺制作，到自己做给他们吃，期待家人的反馈，嘴巴甜甜，心中更是暖暖的幸福。
煎蛋“都福”
这道「蛋煎豆腐」，又好吃又简单！而且豆腐谐音「都福」，寓意福运到。 营养好、味道好、寓意好，吃完「蛋煎豆腐」，全家都福~
回家大展身手做一道菜，其实无论做什么菜，放心大胆地动手吧，和家中的掌勺“高手”同台较量，做出什么都会很好吃很幸福，因为最美好的就跟家人在一起的时刻与瞬间！
当然这年味肯定离不开一些调味品，年夜饭肯定少不了鱼虾等食物，那料酒就成了必备的调味品，海天料酒酒香浓郁调味鲜香，放一点到海鲜里面味道就会出乎意料的鲜美，去腥解膻味，老包装重新升级，千家万户的选择。
年年有余
文章图片2
年夜饭必少不了鱼，年年都得有“鱼/余”，谐音梗永不过时！每年过年，鱼都算是其中必不可少的大菜，拿下大菜，给爸妈做一道“年年有余”，既是祝福，也是展现自己已经不是当初只会吃鱼的孩子，也可以做好一道好菜。
甜蜜过年
，
小孩子喜欢吃甜的，小时候格外期盼一盘酸酸甜甜的糖醋里脊，由妈妈制作的糖醋里脊更是忘不掉的味蕾记忆，期盼着过年期盼着丰盛的年夜饭期盼着一碗可口的糖醋里脊，从妈妈掌勺制作，到自己做给他们吃，期待家人的反馈，嘴巴甜甜，心中更是暖暖的幸福。
煎蛋“都福”
这道「蛋煎豆腐」，又好吃又简单！而且豆腐谐音「都福」，寓意福运到。 营养好、味道好、寓意好，吃完「蛋煎豆腐」，全家都福~
回家大展身手做一道菜，其实无论做什么菜，放心大胆地动手吧，和家中的掌勺“高手”同台较量，做出什么都会很好吃很幸福，因为最美好的就跟家人在一起的时刻与瞬间！春节是中国人的传统节日，一家人聚在一起显得尤为珍贵，必须给父母做一顿饭表达孝心父母养育之恩终身难忘，尽管厨艺不精，跟着软件试着做几个菜吧。
当然这年味肯定离不开一些调味品，年夜饭肯定少不了鱼虾等食物，那料酒就成了必备的调味品，海天料酒酒香浓郁调味鲜香，放一点到海鲜里面味道就会出乎意料的鲜美，去腥解膻味，老包装重新升级，千家万户的选择。
年年有余
文章图片2
年夜饭必少不了鱼，年年都得有“鱼/余”，谐音梗永不过时！每年过年，鱼都算是其中必不可少的大菜，拿下大菜，给爸妈做一道“年年有余”，既是祝福，也是展现自己已经不是当初只会吃鱼的孩子，也可以做好一道好菜。
甜蜜过年
，
小孩子喜欢吃甜的，小时候格外期盼一盘酸酸甜甜的糖醋里脊，由妈妈制作的糖醋里脊更是忘不掉的味蕾记忆，期盼着过年期盼着丰盛的年夜饭期盼着一碗可口的糖醋里脊，从妈妈掌勺制作，到自己做给他们吃，期待家人的反馈，嘴巴甜甜，心中更是暖暖的幸福。
煎蛋“都福”
这道「蛋煎豆腐」，又好吃又简单！而且豆腐谐音「都福」，寓意福运到。 营养好、味道好、寓意好，吃完「蛋煎豆腐」，全家都福~
回家大展身手做一道菜，其实无论做什么菜，放心大胆地动手吧，和家中的掌勺“高手”同台较量，做出什么都会很好吃很幸福，因为最美好的就跟家人在一起的时刻与瞬间！
第5个回答 2022-02-08
1，苦瓜酿肉
苦瓜酿肉
所用原材料：苦瓜，猪肉。配料：姜，葱，蒜，盐，味极鲜酱油，烧烤料。
首先将苦瓜切片挖出瓤，放在盘中，其次将猪肉剁成泥，葱姜蒜切成沫放到猪肉泥中，并且放入适量的盐和味极鲜酱油，再加入烧烤料，一起搅拌均匀。
随后放入空心苦瓜片中，并且两面刷上香油，开锅后煎至两面金黄。这样便完成了这道香喷喷的美食。
2，蚂蚁上树
蚂蚁上树
所需原材料：猪肉沫，粉丝，胡萝卜。所需配料：葱，姜，蒜，小米椒，酱油。
开始将粉丝泡软，取出放到盘里，分别将葱姜蒜切沫用酱油搅拌，将胡萝卜切成块。
再将小米椒切圈放到锅中炒，依次放入猪肉末，葱姜蒜和粉丝，萝卜块，不断翻锅，开锅后装盘，蚂蚁上树完成。
3.油泼鱼
油泼鱼
所需原材料：金鲳鱼，柠檬。配料：酱油，豆瓣酱，姜葱蒜，料酒。
首先将鱼划开几道平行线，将葱切成段和圈，姜和葱切片，一起塞入鱼嘴中，再将几块姜片塞入“平行线”中。
随后用料酒拍打鱼身，几分钟后放锅中蒸九分熟。趁这段时间，用锅将葱花爆炒，放入清水和酱油，豆瓣酱，熬开。
之后将锅中的鱼放入，一分钟后，装盘，用热油一泼，最后再将葱段放到鱼身上，油泼鱼就做好了。
4，茄汁带鱼
茄汁带鱼
所需原料：带鱼。配料：番茄酱，鸡蛋，面粉，柠檬，葱姜蒜。
开始将带鱼切成段，并将柠檬挤汁加入，放置两分钟。
再将鸡蛋搅拌均匀后，加入适量的面粉，再搅拌，放入鱼段。随后放入锅中煎至两面金黄。
将葱蒜姜剁碎，加香油炒，再将鱼放入，加入少量番茄酱，鱼身加满番茄酱，出锅完成。
5，蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜
所用原材料：两根黄瓜，蒜。配料：味极鲜酱油，小米椒，姜。
将两根黄瓜，一根切成片状，不要切开使其连续，围成圈状，另一根用刀拍碎再切，放到另一个黄瓜的圈里。
将小米椒切碎，蒜切片，放入锅中炒，再加入酱油，细细搅拌，最后将料汁浇到黄瓜上。
6，菠菜塔
菠菜塔
所需原材料：菠菜。配料：醋，小米椒，糖，蒜，酱油，番茄。
将菠菜用清水煮开，之后捞出菠菜，用手将水挤出，放入玻璃杯中，静置一段时间。
将蒜分别切成沫和片，加入适量的糖，醋，酱油，搅拌均匀。
再将小米椒切成圈，加入葱爆炒，将酱汁也加入，用勺子快速搅拌。
最后把料汁用碗撑装，将菠菜倒出摆盘，用料汁浇灌，将番茄放到顶端。
7，豆角闷面
豆角闷面
所需原料：豆角，生面条。配料：肉，酱油，豆瓣酱。
将豆角切段放置盘中并且用热水一烫，变颜色后，捞出放到盘中。
之后将肉切成肉丝，放入锅中爆炒，加入酱油放入生面条。
几分钟后放入豆瓣酱，最后出锅前放入豆角。用锅盖闷一会装盘。
苦瓜酿肉
所用原材料：苦瓜，猪肉。配料：姜，葱，蒜，盐，味极鲜酱油，烧烤料。
首先将苦瓜切片挖出瓤，放在盘中，其次将猪肉剁成泥，葱姜蒜切成沫放到猪肉泥中，并且放入适量的盐和味极鲜酱油，再加入烧烤料，一起搅拌均匀。
随后放入空心苦瓜片中，并且两面刷上香油，开锅后煎至两面金黄。这样便完成了这道香喷喷的美食。
2，蚂蚁上树
蚂蚁上树
所需原材料：猪肉沫，粉丝，胡萝卜。所需配料：葱，姜，蒜，小米椒，酱油。
开始将粉丝泡软，取出放到盘里，分别将葱姜蒜切沫用酱油搅拌，将胡萝卜切成块。
再将小米椒切圈放到锅中炒，依次放入猪肉末，葱姜蒜和粉丝，萝卜块，不断翻锅，开锅后装盘，蚂蚁上树完成。
3.油泼鱼
油泼鱼
所需原材料：金鲳鱼，柠檬。配料：酱油，豆瓣酱，姜葱蒜，料酒。
首先将鱼划开几道平行线，将葱切成段和圈，姜和葱切片，一起塞入鱼嘴中，再将几块姜片塞入“平行线”中。
随后用料酒拍打鱼身，几分钟后放锅中蒸九分熟。趁这段时间，用锅将葱花爆炒，放入清水和酱油，豆瓣酱，熬开。
之后将锅中的鱼放入，一分钟后，装盘，用热油一泼，最后再将葱段放到鱼身上，油泼鱼就做好了。
4，茄汁带鱼
茄汁带鱼
所需原料：带鱼。配料：番茄酱，鸡蛋，面粉，柠檬，葱姜蒜。
开始将带鱼切成段，并将柠檬挤汁加入，放置两分钟。
再将鸡蛋搅拌均匀后，加入适量的面粉，再搅拌，放入鱼段。随后放入锅中煎至两面金黄。
将葱蒜姜剁碎，加香油炒，再将鱼放入，加入少量番茄酱，鱼身加满番茄酱，出锅完成。
5，蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜
所用原材料：两根黄瓜，蒜。配料：味极鲜酱油，小米椒，姜。
将两根黄瓜，一根切成片状，不要切开使其连续，围成圈状，另一根用刀拍碎再切，放到另一个黄瓜的圈里。
将小米椒切碎，蒜切片，放入锅中炒，再加入酱油，细细搅拌，最后将料汁浇到黄瓜上。
6，菠菜塔
菠菜塔
所需原材料：菠菜。配料：醋，小米椒，糖，蒜，酱油，番茄。
将菠菜用清水煮开，之后捞出菠菜，用手将水挤出，放入玻璃杯中，静置一段时间。
将蒜分别切成沫和片，加入适量的糖，醋，酱油，搅拌均匀。
再将小米椒切成圈，加入葱爆炒，将酱汁也加入，用勺子快速搅拌。
最后把料汁用碗撑装，将菠菜倒出摆盘，用料汁浇灌，将番茄放到顶端。
7，豆角闷面
豆角闷面
所需原料：豆角，生面条。配料：肉，酱油，豆瓣酱。
将豆角切段放置盘中并且用热水一烫，变颜色后，捞出放到盘中。
之后将肉切成肉丝，放入锅中爆炒，加入酱油放入生面条。
几分钟后放入豆瓣酱，最后出锅前放入豆角。用锅盖闷一会装盘。
相似回答