做酸奶用的引子酸奶是浓酬的好还是水样清稀的好

如题所述

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第1个回答 2014-07-25

浓稠的好，希的选不好的话有可能是乳饮料，没有菌种或特少

第2个回答 2014-07-25

看你喜欢喝什么样的的酸奶了~用什么酸奶做引子，做出来的自制酸奶就是什么样子的，记住看包装上写的是不是酸奶，不要用酸奶饮料就行~本回答被网友采纳

第3个回答 2014-07-25

浓稠的好

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自制酸奶一定要用很稠的酸奶做引子吗?答：我们第一次做需从外面买一瓶做引子，以后再做可以用自己做的酸奶当引子，但最多只能用6次，到第6次再买瓶新的以保质保量

自家做酸奶应该选什么样子的酸奶当引子答：如果我理解正确的话，这两种我都试过的~，前者做出来的比较稀，后者做出来的酱一点原则上要选择原味的酸奶，最好无糖的，这样做出来的比较好，酸奶发酵好了，再放糖，如果一开始就放糖，会影响发酵的。我用的是原味酸奶当菌种（引子），做好再放糖，搅拌匀了，一喝，味道很正哦。

做酸奶用什么酸奶引子好答：另外，提到的问题是关于是否必须使用很稠的酸奶作为引子。实际上，并不是必须如此。首次制作时，可以使用购买的酸奶作为引子。之后，可以使用自己制作的酸奶作为引子，但建议最多使用6次，之后再次购买新的酸奶以确保质量。关于使用莫斯利安酸奶作为引子，也是可以的。只需按照上述步骤，加入莫斯利安酸奶进行发酵...

在家自制酸奶的酸奶引子是用什么酸奶好?答：1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌 3、将纯牛奶倒入容器内。4、再倒入酸奶（做引子）。5、用勺子搅拌匀。6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到...

用纯牛奶不用发酵粉做安慕希怎么做?答：如果没有发酵菌的话，是可以用酸奶做引子，然后将纯牛奶发酵成浓稠顺滑的酸奶。如果想要发酵出来的酸奶口感醇厚，一定要用好的全脂纯牛奶。而用来做引子的酸奶呢，一定要是超市里面冷藏摆放酸奶，这种酸奶含活菌才能发酵，浓稠一些的更好。像常温的安慕希、纯甄这些里面都没有活菌的，不能用于发酵。

如果我要用外面卖的那种100ML的酸奶做引子,在家自己做酸奶的话,用什么...答：不能用果味的，而且要那种杯状的，不是酸奶饮料啊，稠稠的那种，一般三元、蒙牛、伊利、光明原味酸奶都可以。出厂日期要最新的，菌群含量稍多点，放置时间越久，菌群数量就减少了，不过推荐还是使用专用菌粉较好些，淘宝上很多，可以保证每次做的有益菌含量较多，不方便购买的话，超市的酸奶也可以。

我昨天晚上用酸奶机做了一次酸奶。可是酸奶不凝固。我都是按照...答：1. 酸奶的品质很重要！要买老口味或者纯的原味酸奶，我买的是辉山老口味原味酸奶，那种比较稠的。根据牛奶的量而定，可以稍多。2. 牛奶的品质也很重要！买纸袋装的或者鲜博士。据说辉山鲜博士之类的巴氏消毒奶更好，我就买了这样的奶做酸奶。反正效果很好！3. 用量、时间和保存根据酸奶的原理：...

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