电磁锅内的黑涂层不是油漆，对人体的危害具体要以烹饪时的温度环境来决定。
电磁锅内的黑涂层是聚四氟乙烯，聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，但考虑到炊具都是在高温环境下使用，使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃(550°F)的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃(660°F)时会发生分解。
在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温通常也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。
而且，常见食用油的烟点多在200℃~250℃之间，如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度，首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生有害物质了，这样的饮食习惯自然也不健康。
扩展资料：
电磁锅使用注意事项：
1、在使用电磁锅前，先检查涂层是否有损伤，如有损伤应停止使用。
2、不要用不粘锅煎炸、烧烤、做披萨，也不要用不粘锅做酸性食物，以免破坏不粘锅涂层。
3、不要用铁铲，不然很容易损伤电磁锅涂层，使有毒物质融入菜肴中。
4、在电磁锅还没有降温的时候，不要马上拿去清洗，以免涂层突然受冷而减短不粘锅的使用寿命。
5、洗涮电磁锅的时候尽量使用软布条擦拭，避免使用硬度较大的钢丝球去刷洗炊具内壁，同样在炒菜时尽量使用木制或合成材料的锅铲，避免刮伤内胆。
参考资料来源：