豆腐脑能不能摇晃

豆腐脑能不能摇晃

举报该问题

第1个回答 2016-05-31

刚点完还没成型的豆腐脑千万不要摇晃

相似回答

豆腐脑不出水的绝招答：混入一些生粉在豆腐王里面。做出来的豆腐脑就不出水了。做好后放在一个位置别动，在没成型前摇晃就会出水的。但是越是出水的越滑。主料：干黄豆50g 辅料：清水400ml，海鲜酱油适量，香菜适量，行酥辣椒适量豆腐脑制作步骤 1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

用豆浆制作豆腐脑有好多的蜂窝眼,有什么样的解决的方法?答：倘若静置十五分钟还未完全凝结，可以尝试多放置5分钟，但是过程中千万不要摇晃。

豆腐脑不成形补救办法(做豆腐脑不成形怎么办)答：7.这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。8. 冲完浆后不能摇动，拿一个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持一定的温度等待15分钟。9. 浆过稀不能比1：15再稀，豆浆煮熟后温度控得不合理。10. 内酯粉加少了1L豆浆要6克内酯粉，并用1-2汤匙温开水化开，步奏有误，豆浆80-90度，把内酯水...

自制豆腐脑时,关键步骤是什么?为什么不成型呢?答：黏合剂的溶化全过程需要使用凉白开水，错用温开水或是沸水也会造成豆腐脑展现颗粒，在点浆以前将豆桨煮三五分钟就可以，烧开以后无法马上点浆，冲完浆以后也无法摇晃，这种不正确的作法都会造成豆腐脑的凝结。二、豆腐脑假如不凝结得话，应当那样挽救要想挽救取得成功就一定要找到造成豆腐脑不凝结的主要...

石膏豆腐脑冲浆技巧答：中层适中，上层不完全的状况。60°左右的角度冲浆，石膏溶液被器壁撞回全部分布在豆浆的表面，根本没有冲力，豆浆不翻转，石膏集中局部，形成局部结有块脑，大部分完全是办凝态的糊浆，效果非常不好。角度如若再大则冲浆冲不起来。冲浆开始时角度不要大于35°，逐渐变小到最后结束时不得小于15°。

豆浆做不成豆腐脑是怎么回事答：通常，只需煮 3 到 5 分钟即可。煮沸后，最好等到温度降到80-90℃再点浆。然后将豆浆从高处直接冲入盛有内酯的碗中（找一个大一点的碗）。这样，可以利用冲击力将豆浆和内酯混合均匀。冲完浆后不能摇晃，用盖子盖住豆腐脑，这样可以保持一定的温度，等待15分钟，豆腐脑会凝结好，用勺子一碰不...

豆腐脑不凝固怎么补救?答：5、冲完浆后不可以摇晃，拿一个外盖把老豆腐盖起来，那样就可以维持一定的温度等候15分钟，老豆腐凝固的更强就不容易出现一旦用汤勺碰下就非常容易散掉的状况。space 老豆腐不凝结状况 1、还是本来的豆桨压根没有实际效果或者老豆腐没有凝结成形，成鸡蛋汤状。2、器皿下边一层早已凝结，可上边一层不...

大家正在搜

小孩能不能摇晃婴儿到底能不能摇晃豆腐脑能放8个小时吗为什么哄孩子不能摇晃为什么小孩不能摇晃做豆腐脑豆腐脑豆腐脑配方做豆腐脑的方法

豆腐脑放车上怎么避免摇晃碎

豆腐脑不凝固原因

为什么我照网上说的做豆腐脑，怎么就是不成功呢

制作豆腐脑太嫩是什么原因并且凝固的不好

豆腐脑经过晃动会出很多水，怎样才能减少出水？

豆腐脑经过晃动会出很多水，怎样才能减少出水？

豆腐脑不出水的绝招