用不绣钢筷打蛋,蒸出来的鸡蛋羹会发绿吗?

Question

如题所述

Answer 1

不会的，你说的是用不锈钢筷子搅鸡蛋是吧，因为不锈钢的主要成分是铁，鸡蛋的成分主要为卵白蛋白和卵球蛋白，不会发生比较明显和剧烈的化学反应，如变色等现象。即使变色也应该是铁锈红的那种红色，而不是绿色。鸡蛋变色可能是鸡蛋本身的问题。