喝粮将酒“不上头”的五大原因是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1、窖藏时间长2、酸的含量高3、酒精度合理4、发酵环境好5、珍稀酚类物。粮将是好酒没的说

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Answer 2

1、窖藏时间长

粮将酱香型白酒，在历经近一年时间，酿造成功之后，至少要窖藏四年以上才上市售卖。在窖藏过程中，容易挥发的、有刺激性气味的醛类物质会得到挥发，剩余的则与酸酯醇酮等分子越抱越紧，逐渐达到平衡，使酒体越来越粘稠，因此刺激性小，不辣喉、不上头。

2、酸的含量高

曾经有一位日本生物专家，对我国酱香型白酒进行研究，研究结果指出：酱香型白酒之所以不伤身，是因为酒体里含有大量的γ—丁酸，这种物质对人体健康有益。众所周知，酿造白酒之所以好，就在于它们含有丰富的微量物质，而酱香型白酒所含以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主的酸类物质，又是其他白酒的的三倍以上，因此喝了更健康。

3、酒精度合理

业界公认的酱香型白酒最佳度数是53度左右，这是因为酒体在酿造中达到这一浓度时，酒精分子和水分子结合得最为紧密。而结合的紧密度，又反映了酒分子与水分子之间的平衡关系，以及酒体所带来的口感、营养等，因此反而比一些低度酒喝着舒服、健康。

粮将酒因其窖藏时间长(5年)，酒分子与酒分子之间，酒分子与水分子之间的这种结合更为紧密。随着存储时间增加，游离的酒分子越来越少，对人体的刺激也就越来越小。这也是为什么老酒喝着香醇，却不冲、不辣、不上头的原因。


粮将酒实拍，漂亮的酒线、酒花

4、发酵环境好

粮将酒的生产地在国台，在寸土寸金的茅台镇7.5平方公里生态圈内，这里的自然环境形成了一个无法复制的特殊微生物群落。发酵过程中，酒糟充分吸纳周围空气中的微生物，形成了独特的香味和口感。尤其是七次取酒中，前两次取出的酒会回泼到酒甑中，裹挟了更多的微生物。由此得到了香气浓郁，有益于人体的微量成分含量高的酒体。

5、珍稀酚类物

美国华裔科学家刘杰，曾在第五届金属硫蛋白国际会议上提到：“适量饮用酱香型白酒，能增强磷酸化谷胱甘肽转移酶和明显诱导肝细胞，产生较多的金属硫蛋白等16个基因表达上调。”他为什么这样说？


粮将酒实拍酒花、延绵酒线

原来，科学家们通过对酱香型白酒进行长期深入的研究，发现酱香型白酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍，抑制致病的肝星状细胞产生。医学方面的研究也表明，金属硫蛋白是目前发现的，人体内清除氧自由基最强的生物活性物质，在抗衰老、抗肿瘤等方面都有重要作用