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一斤艾草放多少碱?
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第1个回答 2020-04-01
洗干净的艾叶 烧一锅开水,放一勺碱,放入洗好的艾叶 煮三至五分钟用手捏一下...应该有的,都泡去掉苦涩味。
第2个回答 2020-04-01
大概10克左右,用碱洗过艾叶干净去除苦涩味。
相似回答
1斤艾草放多少
小
苏打
答:
2克左右
。新鲜艾草焯水两分钟,加入适量的小苏打,1斤艾草放小苏打2克左右,可根据艾草数量来放小苏打,不可放太多,加入小苏打,再煮2分钟,捞出放入冰水中,可以更好地保留艾草本来的味道。
艾草
怎么做艾糍粑?
答:
一斤艾草要两斤粉 ,分别是一斤糯米粉和一斤面粉。要新鲜的艾草一斤,洗干净,在开水中烫得用手一压就稀了,
在煮的时候放一点碱
,一小勺即可,之后过凉水时再放一小勺碱和适量的盐,同时将糯米粉和面粉混合到一起,再将煮好的艾草放入混合的粉中,一起揉成面团子。艾糍粑的做法:原料:艾草、糯米...
做青团
放多少碱
合适
答:
一、做青团放多少碱
一般放1—2克食用碱就可以了
。刚开始的时候,艾草焯水也是为了让艾草的味道更好,但是它去除不了上面的苦味,所以青团会觉得有点苦。在热水中多加一点食用碱,可以去除艾草的苦味,保持其绿色。青团的颜色也会油腻。焯水时,加入小苏打或碱面,也叫食用碱。煮沸后,加入小苏打或...
艾草
的处理与保存方法
答:
艾草
可以用来做青团、汤圆、馒头、蛋糕,想要保持漂亮的翠绿色?想要长久保存?只需要进行一下处理,下面来看看做法:1、摘下嫩叶部分,去除老茎,再多次清洗。2、锅内加水煮开,加入
碱
,加碱是保持翠绿的关键所在(可以用小
苏打
代替)。3、加入艾草用筷子拨散煮1-分钟,加碱的量不用太在意,煮了能闻到明显碱味就可以。半...
艾糍青绿有什么秘诀?
答:
艾草叶子越新鲜越嫩越好,摘掉老叶及枯叶。艾草量的
多少
,也会影响颜色绿不绿,如果艾草太少了,整个青团会看起来黄黄灰灰的,不好看。2、煮
艾草放
食用
碱
,颜色更鲜绿 真是很关键的一步。煮艾草时候,放入2g左右的食用碱(小
苏打
),这样可以让艾草颜色更加鲜绿。3、不用铁锅、减少氧化、控制时间 1...
青团
艾草
汁怎么做 艾草汁青团怎么做
答:
1、原料:嫩
艾叶
400克,糯米粉200克,粘米粉30克,食用
碱
2克,盐5克。2、嫩艾叶择去较老的部分,只留嫩叶。3、锅里加水烧开后稍微放点盐,把嫩艾叶放入沸水里稍微焯焯,捞出待用。4、把焯过水的艾叶放入料理机,加250克清水打成艾叶汁,倒入小奶锅,加食用碱搅匀后再煮开。5、将糯米粉和粘...
艾草
做糍粑怎样煮才不会变色
答:
煮
艾草放
食用
碱
,颜色更鲜绿。真是很关键的一步。煮艾草时候,放入2g左右的食用碱(小
苏打
),这样可以让艾草颜色更加鲜绿。不用铁锅、减少氧化、控制时间。铁锅煮艾草容易变黑,尽量不用铁锅,且煮时无须盖锅盖;水煮开放入洗净的艾草,确保每片叶子都能被烫到,那些没有被开水烫到的叶子,叶子的...
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