第1个回答 2022-08-29
早餐是三餐之首，起到开启一天能量的作用，早餐一定要吃而且还要吃饱吃好。我家早餐都是在家吃，每天早起半小时，就可以做好一桌丰盛的早餐。现在天气冷了，热气腾腾的早餐最能暖心暖胃。
我做早餐的基本原则就是快手好吃有营养。我家的早餐标配是主食，鸡蛋，蔬菜和粥类流食，都是老少皆宜的，看到家人吃得津津有味，盆干碗净的，我的成就感满满。另外，自己做早餐也是很省钱的哦。
今天的早餐内容：【煎饺子】、【馄饨】、【酱牛肉】、【酱猪肝】、【凉拌娃娃菜】、【煮鹌鹑蛋】
【煎饺子】
用头一天晚上剩下的饺子做的煎饺，也是我的最爱。包饺子时经常会专门多包一些，第二天做煎饺子。煎饺子时一定是凉锅凉油下锅，这样不容易溅油，而且饺子表面更易金黄酥脆。
【馄饨】
提起馄饨，是早餐店常见的早点之一，也是非常有特色的一道中国 美食 。薄薄的面皮包着肉馅，营养又好吃。尤其是天冷的早晨，喝上一碗热气腾腾的馄饨，真的是暖胃又暖心。今天做的馄饨是猪肉茴香馅的，特地茴香放得多些。多放菜少放肉，皮薄馅大，暖身暖胃过冬天。孩子说妈妈包的馄饨就是比早餐店的好吃。
【凉拌娃娃菜】
我家早餐必有凉拌菜，很多时令蔬菜都可以拿来凉拌。既省时省力，又最大程度地保留了蔬菜的营养。今天做的是凉拌娃娃菜，娃娃菜的口感清脆爽口，很适合凉拌。将娃娃菜切成细丝，加入生抽，盐，香油，醋，白糖拌匀。
【酱牛肉】、【酱猪肝】
这两样都是我自己制作的，早餐切几片，是非常不错的选择。冬天天冷，很适合吃些酱肉。酱肉味道浓且下饭，酱肉的过程中香味飘满厨房，热气腾腾的，很有烟火气，还有些暖和呢。无需购买成品，自己在家就能做。最近给家人卤了一锅猪肝，不硬不腥，做法很简单，味道却比买的还好吃。
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰富，经常被作为是一道硬菜。以前都是在超市买现成的，后来自己学着在家制作，没想到味道和卖相都不错。秋冬季节正是滋补的季节，吃点牛肉暖胃暖身。每次都会买上五六斤牛肉，家人爱吃，也会带给同事朋友们当加餐。我做的酱牛肉是用高压锅压的，非常省事。
【煮鹌鹑蛋】
每天早餐必有蛋类，今天是煮鹌鹑蛋，个头小小的，孩子一两口一个，吃起来有成就感。为了让孩子能多吃不腻，换着花样做，换着花样地吃，为的就是能让孩子多补充点营养。