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做酸菜鱼,鱼肉吃起来死死的,是因为煮的时间太长的原因吗?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2014-09-01
有可能,也可能是鱼本身老了,煮之前要加入淀粉搅拌均匀比较好
第2个回答 2014-09-01
可能吧,我在餐厅里打工看别人做,要不了太久的
追答
时间太长了,注意掌握火候,不能太大。
第3个回答 2014-09-01
可能吧,也可能肉不够新鲜
第4个回答 2014-09-01
啥鱼,草鱼最好
第5个回答 2014-09-01
鱼不新鲜
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