做酸菜鱼，鱼肉吃起来死死的，是因为煮的时间太长的原因吗？

如题所述

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第1个回答 2014-09-01

有可能，也可能是鱼本身老了，煮之前要加入淀粉搅拌均匀比较好

第2个回答 2014-09-01

可能吧，我在餐厅里打工看别人做，要不了太久的追答

时间太长了，注意掌握火候，不能太大。

第3个回答 2014-09-01

可能吧,也可能肉不够新鲜

第4个回答 2014-09-01

啥鱼，草鱼最好

第5个回答 2014-09-01

鱼不新鲜

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