第1个回答 2019-02-13
前言
过年的时候，我们这里老人家都会做的一道菜，金灿灿的有点像金元宝哦！一般煮汤的时候放上几个，好看又美味！
材料
主料：鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、猪肉末适量、料酒适量、鸡汁适量
大蛋饺
1
肉糜加料酒、盐、鸡汁调味
2
鸡蛋打散
3
在鸡蛋液里加点料酒
4
加一点盐
5
取一小锅，我的是买肉月饼时，卖家送的，就是用来煎1个肉月饼的
6
用毛刷蘸点色拉油，刷锅的四周，多余的油一定要倒掉
7
舀一勺蛋液
8
晃动小锅，使它均匀
9
放一勺肉糜
10
然后把半边蛋皮掀起，盖住有肉糜的半边
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煎到金黄色，翻面再煎，即可出锅
小贴士
一定用小火煎，刷锅的油不要多，最好是看不到，以前家里都是用一块肥肉，这样在锅里一抹，这样出来的蛋皮平整好看。如果里面肉多，靠2面煎可能不熟的，最好是用水再煮开，或者用来放在汤里！