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(高分)求一份比较完整的中档餐厅,员工管理制度.
自己开的一个中档餐厅,有没有较好的员工管理制度,礼貌用语,等等书面建议.
风格:汤锅加中餐
谢谢了,提供好的朋友,还有加分`````
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其他回答
第1个回答 2009-03-15
1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求,女员工不留披肩女,男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。
7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!
9、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。
11、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内赌博,酗酒。
15、员工不得收藏,传阅,复制反动,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品,严禁翻动客人物品,如确要移动客人物品,在清扫完毕后,要马上移回原处。
20、不得随意丢弃房内的纸张,印刷品(除非放在垃圾筒内)。
21、进入客房要严格按照进房程序进行。
22、每班完成自己的工作任务,养成随时检查自己职责内尚有何事没做,何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
23、客人不在房内,不得让访客进入。
24、客人询问,要热情回答,不可说“不”。
25、对客房内的可疑情况,要及时汇报。
26、应谨记酒店内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱。
27、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。
28、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。
29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
30、不得将个人的私事私物带回酒店。
31、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“X先生”或“X小姐”。
32、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。
33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。(吸尘器)
34、严禁浪费公司资源及清洁用品。本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-03-08
我有很多关于西餐厅管理的资料,需要的话可以发给你借鉴一下!~
第3个回答 2009-03-11
实际 完整的管理制度
不是别人现有的
可以拿来就用
应该是根据你的餐厅实际情况
度身订做的
这套管理制度的设计思路
以财务利润为导向
将收入与支出细化成分项
并就每个分项进行管理
落实的现状是
每个人不是在增加营业额
就是在控制成本
祝 好运
第4个回答 2009-03-10
如果你是加盟一切问题就解决了
不是话知道找那家的加盟店找一下别人的领班问问也许她会告诉你也说不定哦
最多请人家吃一顿或 去唱K
第5个回答 2009-03-14
有
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答:
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求个
中档饭店的管理
系统!
答:
一份完整的饭店
经营策划书应包括以下主要内容:1) 经营策划的主题;2) 策划者的姓名或部门;3) 策划完成的时间;4) 策划的目的及内容概要;5) 策划的内容及详细说明;6) 策划活动的时间进度表;7) 策划的预算和计划(人、财、物);8) 策划的相关资料;9) 如有第二、第三方案,写出其概要;1...
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答:
对
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人均消费的分析,可以帮助餐饮
管理
者掌握不同餐厅实际消费与餐厅定位是否一致; 帮助经营者对不同餐厅的消费拿出决策,如:是否应调整高低档菜肴比例,是否应引入部分菜肴,是否应调整菜肴价格等。菜肴分析
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