如题所述
用料:
黄豆300克;水;卤水5克;原汁机必备。
做法如下:
1、提前一晚把黄豆泡好;
2、将泡好的黄豆洗一洗,另加入新水;
3、用勺子把黄豆一勺勺倒入原汁机中,出汁口关闭,快满时打开;
4、把豆汁倒入锅中加热至沸腾;
5、稍凉会加入卤水,边加热边用勺子搅拌,力度轻点,这个时候就变成豆腐脑了;
6、把纱布铺好放到豆腐模具里,倒入做好的豆腐脑,挤压,想吃硬的的就用点劲;
7、把纱布打开,把豆腐倒扣入盘中即可;