想要腌制的萝卜干好吃又脆,需要注意以下几点,第一,选择口感脆嫩、质量好的青皮萝卜,第二,选择阳光灿烂、天气晴朗的时候晒,第三,腌制前用盐揉搓,这样腌制好的萝卜干口感会更加脆嫩。
萝卜干怎么腌好吃又脆![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/ca1349540923dd54f7e27dfbc309b3de9d824894?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
晒萝卜干的时候,选择合适的天气很重要,有阳光的时候直接放置在阳光下晾晒,如果是阴雨天气要及时把萝卜收起来。
腌制萝卜干时,可根据个人口味选择加入辣椒的数量,喜欢吃辣的,可以多放一点辣椒,口味偏清淡的人,可以少放或者不放辣椒。
如果想要延长腌萝卜干的保质时间,可以加入适量的米酒一起腌,不仅可以起到杀菌的作用,还能增加萝卜干的香味。