第1个回答 2022-07-28
应家福讯的郭老师所邀，写一篇关于学习西点的心得和感想。当我答应她的那一刻，突然感到压力山大，仿佛又回到了学生时代，每次家长会上，老师总让我代表全班同学发言，分享学习心得和感想……
西点师于我而言，像是一个遥不可及的梦，它和教堂的婚礼一样，曾无数次让我遐想联翩，让我觉得圣洁又美好。
教堂的婚礼我已不再去憧憬了，西点师的梦想却神奇般地实现了！也许人生就是这么奇妙，正如《阿甘正传》里阿甘母亲说的那样——“人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。”
感谢政府，感谢家福讯，也感谢亲爱的老师们，是你们，让宅居多年的我终于走出家门，又重新回到课堂上，开启了一段奇妙的圆梦之旅，谢谢！
这个梦，是何时扎根在我心底的呢？
如今回想起来，我第一次接触西式糕点这种美食，大概是在十一二岁的时候。
那一年六月，外公六十大寿，所有的亲人们都欢聚一堂为他老人家祝寿。宴席上，大人们将三张大桌子拼在了一起，桌上摆满了各种美味佳肴。将要开饭的时候，姨姨们将一个神奇的东西摆在桌子中央，我和一群兄弟姐妹们赶紧停止了嬉戏打闹，挤到桌旁，好奇地打量着这个神奇的东西。
“这是什么呀？”
“有桃子哦，是真的桃子吗？”
“那些白色的花是什么做的，真好看啊！”
“真香啊，可以吃吗？”
……
经过漫长地等待之后，我终于分到了一块叫做”生日蛋糕”的东西，别提有多高兴了！那是我有生以来第一次吃生日蛋糕，实在是太美味了！以至于往后余生，我参加过无数次宴席，吃过无数次生日蛋糕，却始终觉得那一日的蛋糕最美味。
对于一个从小在乡村里长大的孩子而言，生日蛋糕像是一个遥远的梦。
我等了很多年，一直等到22岁生日那天，朋友地从远方赶来，给我送来一个生日蛋糕和一束花。那时的我没有手机，他找不到我住的地方，只能在楼下的公园里徘徊，一直等到华灯之上时分，我下楼出去觅食，满城烟火里，我看到他的那一刻，心里满是欢喜。
跑回宿舍喊来小惠和小凡，在一家餐馆里，我终于过了一个有生日蛋糕的生日。后来的后来，他成了我的夫君……如今，他早已不记得这些往事了，只有我还时常想起。
我曾在广州购书中心买过几本关于西点制作方面的书籍，给妹妹寄过去，也曾多次鼓励她去蛋糕店当学徒，想要帮她实现成为西点师的梦想。可是，梦想是一回事，现实又是另一回事，贫穷和劳碌永远是我们生活的底色，梦想总是遥不可及。
然而，命运之神却眷顾了我，当梁姐邀我和她一起去学西点的时候，我一时愣住了！是真的吗？我真的可以去学吗？我笨手笨脚的，会不会被人嘲笑？
带着忐忑不安的心情，我走进了家福讯开设的西点课堂，刚开始上课的那天下午，当我发现教我们西点课的樊老师比我还紧张时，终于忍不住笑了！
不得不说，我遇上了一位认真又有耐心的好老师，也遇上了一帮可爱又有趣的同学，谢谢你们！是你们，让我又找回了儿时的梦想。那个遥不可及的梦想近在眼前的时候，我却一时不知所措。
我认真地听老师讲课，仔细地看他操作，也很努力地做笔记，生怕漏掉什么，或是错过什么。尽管如此，我还是在后来的操作中，发现了许多笔记中的小错误，在这里，我深表歉意。
我们是从第二天正式开始实操练习的，那天学习了戚风蛋糕的制作。先准备好食材，然后看老师一步步操作，打蛋，分离蛋清和蛋黄，称粉，筛粉，搅拌，打发，再次搅拌成面糊，入烤盘，进烤箱，烤好拿出来放凉之后，挤一些沙拉酱，铺上一些肉松，卷成一个卷，再包上一层海苔卷上去，切块，装盘……
看起来很复杂的流程，老师做起来却如行云流水一样流畅。台上一分钟，台下十年功。我知道，想要做得和老师一样好，还需要长期地反复练习。
第三天，我们在戚风蛋糕的基础上，学习了生日蛋糕的制作，如何打发奶油，如何抹奶油和裱花，成了我至今难以攻克的难题，除了感叹老师妙手生花的技艺之外，我已经无法用言语来描述我的心情了。但是我相信，在不久的将来，我一定可以做出一个漂亮的生日蛋糕，作为礼物送给我的家人和朋友。
第四天学习的内容是面包的制作，这也是我觉得最容易学的。因为我曾照着网上的视频，在家里做过几次面包，虽然我做出来的面包没有面包店里卖的那么好看又松软，但我对操作流程还是相当熟悉的。
第五天和第六天学习的内容是蛋黄酥、月饼、泡芙和蔓越莓饼干。这些是同学们最想学的内容，而且大家都说，做这些比做面包简单多了，不用发酵，制作起来也很方便，易上手，所以这两日同学们一个个热情高涨，忙得热火朝天，烤箱们也跟着马不停蹄地烤完一批又一批……
第七天，学习椰蓉曲奇和红糖曲奇。有了前面的五天做铺垫，这一天应该是我们最轻松的一天。那日我的状态不怎么好，孩子感冒发烧了，一连几日都没休息好，带着孩子来上课，照顾孩子之余，要做笔记，还要拍照，有点力不从心。
感谢家福讯的郭老师和李老师，谢谢你们让我在接下来的两天带着孩子继续上课。这两天学习的内容是最多的，桃酥，蛋挞，甜甜圈，毛毛虫面包，奶酪烧，牛角包，雪媚娘，这几样都深受大家的欢迎，也是孩子们都喜欢吃的。每次一出成品，才眨眼的功天就分完了。课后，我把我分到的桃酥带到大宝上课的乒乓球馆，在那里，我收到了老师和家长朋友的肯定和赞美，也收获了的信心和喜悦。
快乐总是短暂的，尤其是在学习的时候。第十天上午，老师教我们做老婆饼。我一向不爱吃太甜的食物，老婆饼的制作手法和蛋黄酥差不多，正好也是我喜欢吃的，真好！
老师说，他把他能教的全都教给我们了，离别在即，我的心里涌起许多感激和感动。千言万语化作一句话——樊老师，谢谢你！
第十天下午，是我们的欢乐时光，刷题，备考，合影留念。
我们一路走来，追风逐月，光阴荏苒，岁月苍苍。但我想让你知道，苍老的只是容颜，不变的却是那颗追梦的心。
愿我们都是追梦人，愿我们都能梦想成真。