食品召回是指在食品生产、加工、流通和消费过程中,因为某种原因,食品存在安全隐患,需要对已经上市的食品进行回收和处理的行为。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定,食品召回分为三级:
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一级召回:指食品存在严重安全隐患,可能导致严重健康后果的情况下,食品生产企业或者流通企业应当立即采取措施,对已经上市的食品进行召回。
二级召回:指食品存在较大安全隐患,可能导致一定健康后果的情况下,食品生产企业或者流通企业应当采取措施,对已经上市的食品进行召回。
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三级召回:指食品存在一定安全隐患,可能导致轻微健康后果的情况下,食品生产企业或者流通企业应当采取措施,对已经上市的食品进行召回。