第1个回答 2024-08-17
1. 羊肚菌排骨汤
材料：羊肚菌30克、排骨500克。
做法：先将羊肚菌用45度温水泡发并洗净，然后将排骨焯水后与羊肚菌一同放入电压力煲内胆中。选择煲汤功能键，煲汤完成后断电，揭盖盛出即可享用。
2. 羊肚菌鸡汤
材料：羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤各适量。
做法：干羊肚菌泡发洗净后，乌鸡焯水去内脏后放入锅中，加入高汤和调味料，烧开后撇去浮沫，加入羊肚菌、枸杞、红枣，中火炖至鸡肉熟烂，出锅即可。
3. 鸡翅羊肚菌
材料：羊肚菌、鸡翅、味精、酱油、五香粉、蚕豆水粉各适量。
做法：干羊肚菌泡发后焯水，鸡翅焯水后炸至金黄色，放入小锅，加入羊肚菌、调味料和适量水，旺火烧开后转小火煨煮，待鸡翅熟烂后捞出，羊肚菌摆盘中心，将煨汁勾芡后淋在羊肚菌上即可。
4. 羊肚菌鱼汤片
材料：羊肚菌干品20克、鲤鱼1.2斤（约500克）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、调和油、料酒各适量。
做法：羊肚菌泡发洗净，鱼片处理干净后用油煎至两面微黄。锅中加入姜片、葱段、蒜片爆香，加入适量水和调味料，煮沸后加入羊肚菌和鱼片，煮至材料熟透，加入胡椒粉和味精调味即可。
温馨提示：以上介绍了几种以干羊肚菌为主料的家常煲汤做法，希望您在尝试制作时能够有所收获，这些汤品不仅美味，而且营养价值丰富，适合家庭共享。