第1个回答 2022-09-30
问题一：店里卖的蛋糕裱花都是用淡奶油还是奶油霜 现在蛋糕店里基本上都是拿植物奶油做裱花的，植物奶油也就是氢化植物油，但是有一些比较高档些的蛋糕店，也可以定做淡奶油的蛋糕的，因为淡奶油蛋糕一般不好保存，而且成本较高因为是纯动物性的，所以基本都是定做的，奶油膏这个东西我还真没听说过，可能就是植物奶油吧。
问题二：奶油和奶油霜有什么区别吗 有的，奶油霜要加东西的
奶油是淡奶油直接打发的
问题三：裱花奶油怎么做不会化 不知道你用的是什么奶油。按你的描述，估计用的是动物性奶油，也叫天然奶油，比较健康，口感也很好。但是没有人造奶油(植物性奶油）好打发，可塑性也不如人造奶油。奶油裱花打发程度很重要，要求是中性发泡，软硬度适中。用自己的语言给你描述一下就是看起来开始不像流质，大气泡消失，变成很细小的均匀气泡，提起打蛋器奶油会有1-2cm下垂的尖状，以横放尖状刚不发生明显向下弯曲为准。打发程度不够或者打发过头裱花都不好。蛋糕裱花后若想长时间保持不变形要冷藏，裱画时奶油长时间不用也要冷藏，这样就不会出现奶油化掉的情况。
总结就是两点：奶油打发程度适中和冷藏。
动物性奶油给你推荐几种比较好的：蓝风车，铁塔，总统，欧德宝，安佳，雀巢。
问题四：大家都是用什么奶油裱花啊 奶油霜更厚重,因为是黄油做的,夏天裱花最好用奶油霜,花能站的住.凉快的时候就用淡奶油打发.雀巢有打发用的,和烹饪用的两种.不过比起安佳的要稍逊一点.
问题五：摸蛋糕用奶油还是奶油霜哪个成本低 都可以的，做韩式裱花可以用奶油霜，做普通的生日蛋糕抹胚直接用奶油就可以啦
问题六：奶油霜和鲜奶油裱花用的裱花嘴一样吗区别在哪 一是外形上的区别；还有就是奶油霜的配方不一样，用的是韩国的白油。
问题七：韩式裱花到底是淡奶油还是奶油霜做的，我看有些人是用豆沙裱的，谁能解答一下。 韩花一开始的时候是奶油霜做的，后来又有人开始用豆沙霜做，两个看起来都不错，至于是否需要去报班，你如何需要开课的，是应该去报个班学学，但是不便宜，如果就是自己玩，完全可以自学，我跟小伙伴们都是自学的，现在视频啊微博啊很多，你去找找菜菜妈，她那里应该是视频最全的了，但如果有很多米，没处花可以考虑去报个班玩玩。
问题八：优美西点教的韩式裱花跟普通的奶油裱花有什么区别？ 韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。相较于传统裱花，韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强；而且入口即化，口感非常特别，能人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感。
问题九：看到了有些店用奶油霜裱花 是奶油蛋糕好吃还是奶油霜蛋糕好吃？奶油霜和奶油有什么不同？奶油霜要怎么制 10分 奶油霜大部分成分是黄油，奶油霜很难吃，奶油好吃
问题十：蛋糕{面是用奶油'还是奶油霜 都可以的，做韩式裱花可以用奶油霜，做普通的生日蛋糕抹胚直接用奶油就可以啦