绿色和沙绿色豆沙有三个步骤。
1.准备好绿豆，挑出有虫或坏的绿豆，放入碗中，加入清水，用手清洗干净，不用浸泡，然后沥干备用，加入半锅水，煮沸，倒入洗净的绿豆，再次煮沸，取出，倒出烫过的水。
2.把他们面前的四季豆拿出来，放进锅里。加水，倒入锅中，直到绿豆长到3厘米，一个半指节。然后大火烧开后，用中火煮，直到绿豆爆开，水快干了。这一步是出砂的关键，再加一点水烧开。把表面的绿豆皮拿出来，或者随你的便。
3.继续煮15分钟，加入白糖，最好根据自己的喜好尝出甜味，然后继续煮15分钟，直到时间合适。放冰箱冷藏。