威士忌和白酒在味道上有什么区别

如题所述

第1个回答 2016-12-15

威士忌主要是麦芽或者混合谷物糖化，发酵，蒸馏，熟化，这样的一个工艺流程。而原料的使用决定了一部分味道，比如波本威士忌就能捕捉到玉米味，因为添加了玉米。大部分味道则来自熟化这个环节。威士忌是木桶熟化，所以用的什么桶和熟化的环境就占了主导位置。比如用的雪莉桶，那么味道酒偏甜。
白酒是特殊发酵工艺，糖化发酵同时进行，需要使用酒曲，这是世界独一无二的。这个过程相比威士忌很缓慢，发酵，生酸，产香，三阶段，需要好几个月的时间。而现代白酒都是工业化陈放了。香味的产生主要是酒体自身含有的乙酸乙酯形成。本回答被网友采纳

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威士忌和白酒在口感上有何区别?答：威士忌和白酒在口感上的区别主要体现在以下几个方面：酒精度数：威士忌的酒精度数通常在40%-50%之间，而白酒的酒精度数则较高，通常在50%-60%之间。这使得白酒在口感上更加浓烈，而威士忌则相对较为柔和。原料差异：威士忌主要以大麦、玉米、黑麦等谷物为原料，经过发酵、蒸馏和陈年而成。白酒则是以高粱...

威士忌的味道像白酒吗答：威士忌的味道不像白酒。威士忌酒性较烈，入口有微酸，有辛辣感。入口后有浓烈的橡木味道略微带有一丝火焰烤香的碳味，伴随着小麦的甘甜味道，后味富有张力，个性突出，富有原野气息。威士忌口感以醇厚傲世，透着成熟，白酒的口感绵甜细腻，纯正，更有酱香型、浓香型、清香型多种可供选择。

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威士忌喝起来像白酒吗?答：威士忌与白酒相比，白酒会更容易醉。因为威士忌只是一种由大麦，玉米等粮谷发酵酿造的酒水，虽然期间会在橡木桶中封装数年来改变风味，但是口感方面还是不具备任何特色，辛辣感无比明显，所以不怎么容易醉人。白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而...

为什么中国白酒在口味和香气上没有威士忌丰富?答：中国白酒因为以曲类、酒母为糖化发酵剂，经过复杂的发酵、陈酿工艺之后勾兑而成，所以其主要味道是以酯类为主体的复合香味。并且中国白酒因为其结构、香气的多样性，拥有更加良好的可塑性，经过常年陈酿的白酒在口味上是远胜于威士忌的。中国白酒与其他西方蒸馏酒最主要的区别，就是在于中国白酒是世界上各种...

同样是高度烈酒,为什么很多人放弃了白酒,改喝威士忌等洋酒?答：一、口感与风味差异 白酒和威士忌虽然都属于高度烈酒，但在口感和风味上存在显著差异。白酒通常带有独特的香味和辣味，对于不习惯其特定风味的人来说，可能较难接受。而威士忌等洋酒则有着更为丰富多变的口感，从轻柔的苏格兰威士忌到浓烈的美式威士忌，不同的种类和风格能够满足不同人群的口味需求。二、...

白酒和威士忌的区别有哪些?答：1、原料不同，威士忌主要是由大麦、小麦、黑麦、燕麦等酿制而成，而白酒主要是以谷物为原料；2、制作工艺不同，威士忌是蒸馏酒，而白酒会经过不同且复杂的酿造工艺制作而成；3、喝法不同，威士忌一般除直接饮用外，还可加冰，或者添加其它饮料调制成鸡尾酒来喝，白酒主要是直接饮用；4、度数不同，...

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