第1个回答 2019-11-04
主料
酸腌菜
100g
小鱼干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
香菜
少许
花椒
少许
辣椒
适量
料酒
少许
生抽
1匙
味精
少许
步骤
1.准备一些酸腌菜和小鱼干。
2.准备一些姜蒜碎、花椒、辣椒段，切好的香葱、香菜备用。
3.热锅冷油放入小鱼干小火煸香煸熟。
4.小鱼干煸香后放入少量的料酒翻炒一会去腥后盛出备用。
5.另起锅，热锅冷油依次放入辣辣、姜蒜碎煸出香味。
6.放入酸腌菜煸炒一会。
7.倒入一大碗水煮沸，并放入少量的新鲜花椒同煮。
8.倒入事先煸好的小鱼干煮一会。
9.放入半匙生抽、适量盐和少许的味精调好味。
10.煮好的汤倒入汤碗中，撒上香葱、香菜即可。