我是黑龙江人，她是青岛人，我们05年在网络认识，06年4月她来到我家，那时候她跟家里闹的很厉害，没有地方去，所以我就让她住在我家，她不工作，所有的费用都是我家里承担的，一直到了07年2月，她说想回家，我和她家一人拿一半钱要在青岛开个礼品店，后来和我母亲商量下，我就和她去了青岛，当时走的时候，家里给我拿了2万8千块钱，可是到了青岛后，她父亲不但没给拿钱开店，反而以我不找工作为由，处处刁难，在青岛待到07年4月，实在没办法，我决定去北京发展，而她也非要跟着我去北京，没办法，我只有带着她去了北京，在此期间，所有的费用都是我用家里给的钱。07年4月到了北京，租房子，衣食住行，都是我拿的钱，她一分也没有，那时候她也不想去上班，就这样一直待到07年9月。因为我个人原因。我去了外地，不能照顾她，我就委托我母亲到了北京替我照顾她，在此期间，她曾三次拿着我的钱去外地找别的男人，没钱回家，是我母亲给她汇的钱，还有她的电话费，每月一百，冬天她没有衣服，也是我母亲给她里外买的一套新的，她的房租，饭钱都是我母亲给拿的。大概一共5000左右，因为那时候我有事情回不去，具体多少也不是很清楚，但是她08年2月-3月，突然给我母亲留了一封信说她要跟我分手，她要回青岛，信上说在北京期间的所有花费，她都会还给我，就是不知道什么时候还清，就这样，我们就没再在一起，现在都过去一年多了，她也上班了，可是从来不提还钱的事，而且她说她也有新男朋友了，因为最近我需要用钱，今天打电话给她，说了这事，她刚开始同意还钱，可是没到5分手又变了，说不还了，我问为什么，她也不说，就是不还，让我爱哪告哪告去，我说那我和你父亲说，她不同意把电话号给我，后来我说那我找你单位领导，我给她领导打电话，可是她办公室所有电话她都能接，就是不让我找。后来没办法，她把她父亲电话告诉我，我打电话给她父亲，她父亲只说不知道这事，她在上班，等回来问问再答复我，一会她又打电话给我，问我跟她家人说没，我说我告诉她父亲了，她就恼羞成怒骂我，告诉我，死也不会还我钱，而且还说她和家里经济是独立的，她家也不给她还钱。
我想咨询下，这样我该怎么办法，我现在手里没有欠条，以前她写过，后来我不在的时候她把欠条偷走了，而且当初我母亲给她钱的时候，也没留欠条，数目也没统一过，只有她留下的信上写着 所有的费用她会还给我，这样我该怎么办？怎样搜集证据？打电话录音还是什么，请帮我解答，我该怎么要回她在北京我母亲照顾她时候的花费？
欠条原来有2张2万的 后来 我不在北京 她偷着拿走了 再者 她信里提到所有花费 她要还的 再加上录音 不可以做证据？