第1个回答 2024-03-16
尾牙宴是闽南地区的传统民俗文化活动。在农历二月初二，人们进行最初的做牙，称为“头牙”；而在农历十二月十六，进行的做牙是最后一个，因此被称为“尾牙”。尾牙标志着商家一年活动的结束，也是普通百姓春节活动的序幕。在这一天，台湾的平民百姓会在门前放置长凳，供上五味碗，烧经衣和银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。同时，各商家行号会宴请员工，以奖励他们过去一年的辛勤工作。过去，如果有老板在来年不打算续聘某员工，就会在宴席上用鸡头对准该员工，暗示解雇的决定。然而，这种风俗已经消失了。除了近年来流行的尾牙聚餐外，按照传统习俗，全家人会聚在一起享用尾牙宴。尾牙宴的主要食物包括润饼和刈包。润饼是用润饼皮卷起豆芽菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉和香茄酱等多种食材制作而成。而刈包则包裹着三层肉、咸菜、笋干、香菜和花生粉等美味可口的乡土食品。