开背鱼是什么鱼，好吃吗？

吃货一枚，哈哈

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第1个回答 2018-05-21

好吃口感不错清蒸很好吃。

第2个回答 2022-06-23

开背鱼是所有开背加工鱼的统称
市场上现有的有开背巴沙鱼、开背清江鱼、开背海鲈鱼，其中开背巴沙鱼的应用要更广泛一些！

第3个回答 2018-05-21

还可以吧

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开背鱼是什么鱼?答：1. 开背鱼通常指的是巴沙鱼。2. 巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，属于鲶形目芒鲶属，是无鳞鱼类。3. 巴沙鱼是湄公河流域中优质的的经济鱼类，越南语中称为卡巴沙，意为“三块脂肪鱼”，因为其腹腔内有三块较大的油脂，约占体重的58%。4. 巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易...

超市卖的开背鱼,是什么鱼?答：所以，超市里卖的开背鱼分别是鲳鱼和鲢鱼，它们特定的体型和色泽都很容易让我们辨认出来，正宗的开背鱼来源清洁、新鲜，口感有嚼劲，鱼肉十分美味，是我们家常菜里不可或缺的佳品。

开背鱼是什么鱼?答：市场冷冻的开背鱼是巴沙鱼。开背鱼一般是巴沙鱼。巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。是湄公河流域中优质经济鱼类，越南卡巴沙，意思是三块脂肪鱼，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的百分之58。巴沙鱼具有生长快，个...

开背鱼是什么鱼答：开背鱼并不是特定的一个鱼类品种，而是一种统称，是指将鱼的背部用刀划开，将鱼骨和鱼肉分开。这种称呼一般都是用在烹饪上的，开背鱼会熟的更快，也更容易入味，吃起来会更加美味。这种方法通常都是用在体型大的深海鱼上的，是为了避免长时间高温烹饪而丢失太多的营养成分。开背鱼常见的种类有开背...

开背鱼是什么鱼答：1. 开背鱼是一种淡水鱼，亦称“叉背鱼”，常见于中国的小河和湖泊中。2. 这种鱼的体色为灰褐色，外形类似鳗鱼，但具有两个尖叉状的背鳍，身上布满深褐色斑点，游动时能产生耀眼的光芒。3. 开背鱼的腹鳍带有鳞片，使其能在水中灵活游动，捕捉猎物。4. 开背鱼以水中微小生物为食，如小虾和其他...

开背鱼是什么鱼答：1. 开背鱼通常指的是巴沙鱼。2. 巴沙鱼原产于东南亚，是一种重要的淡水鱼类。3. 该鱼种属于鲶形目，体型较大，生长迅速，对环境适应性强。4. 由于其易于养殖，巴沙鱼在全球范围内被广泛饲养。5. 经过特殊处理和烹饪后，巴沙鱼肉质呈现出扇形纹理，便于去骨。6. 这一特点使得巴沙鱼在市场上受到...

开背鱼是指什么鱼?答：1. 开背鱼是超市常见的鱼类销售方式之一，通常指的是鲳鱼和鲢鱼。2. 鲳鱼属于鲹科，是一种海水鱼类，其特征是身体扁平，呈菱形，雄鱼腹部有深褐色或宝石蓝色的棋盘斑纹。3. 鲳鱼的鱼鳞光滑，口小而密，腹部呈圆锥体，体侧有明显的开背特征，主要生活于温带和热带各大洋中。4. 鲢鱼，另一种开背鱼...

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