炒年糕做法很多，中国、日本、韩国都有相应的炒年糕方法。不过我还是觉得韩国炒年糕好吃。这主要体现在韩国炒年糕的原材料年糕上。韩国年糕工艺和做法不同，用的原料是大米，而不是中国的糯米，所以做出来的年糕Q弹劲道，而且不会很粘牙，大米香味也很浓郁，与沙司和材料的融入程度都不错。相应的菜谱在网上有很多，我就不废话了，不过前两天我看新闻说，韩国五星大厨师新开发了5种新菜品，分别是：香辣炖鸡炒年糕、南瓜海鲜奶酪炒年糕、海鲜奶油炒年糕、咖喱炒年糕、肥牛鱿鱼炒年糕,虽然没找到具体做法，不过你可以根据菜名的原料自己试试，保不齐你女友会更爱！～～不过，买就要买进口的，省的被假年糕坏了你的姻缘。刚又帮你搜了下相关新闻，你可以看看。2017韩国米糕新菜品鉴座谈会在京举行
韩式炒年糕详细做法
材料：
年糕 大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜
白菜 葱韩式辣椒酱
做法：
1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段
2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水
4、再把白菜一起放进锅中
5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒
年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。
6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可
用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。
最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。
炒年糕
1.
四季豆取筋之后，切节，用清水煮熟
2.
重新用清水把年糕和胡萝卜煮一下，这样年糕才软，煮好之后用冷水泡起就行
3.
锅里加油，把酱舀进去炒一下，之后加少许的清水
4.
把年糕、胡萝卜、四季豆倒进去，加入食盐和鸡精调味即可
鱿鱼炒年糕

用料
手指年糕20个左右鱿鱼适量就好叉烧酱（甜的酱应该都可以）一大勺番茄酱一大勺韩式辣椒酱一大勺白糖两勺左右蒜末，洋葱，红椒一点点提味就好步骤 1
热油倒入蒜末，洋葱，红椒炒香后加入鱿鱼，炒到变红七成熟，捞起来备用。
步骤 2
一点点油热好，加入叉烧酱，番茄酱，辣椒酱，白糖，最好能有两勺蜂蜜，炒匀。加入半碗水拌匀后，将年糕一根根扔下去，开炒。半熟时把之前的鱿鱼倒进去一起炒。
步骤 3
等酱汁收干得差不多就可以起锅啦～
1、先把年糕放入开水中煮软，软后盛出过冷水放置一边待用，
2.锅内加油，把生姜、蒜放入，爆香，放入胡萝卜、青椒、香菇，翻炒。
3、翻炒时，加入盐，少许酱油，蔬菜炒熟后，放入年糕，加盐，加少许水，加少许酱油，翻炒。
用料：年糕条、胡萝卜、芹菜、葱头、鱿鱼、韩式辣酱、植物油、盐
炒年糕条的做法
食材都切成条。
把食材用少量油炒熟。盛出。
炒锅放少量水，下入韩式辣酱一勺（爱吃辣可多放）。先下入年糕条、煮软，下入蔬菜、盐、少量香油，关火拌匀。
主料
明虾
200g
年糕
150g
辅料
泡菜
100g
海鲜酱油
1勺
步骤
1.备明虾，泡菜及年糕。
2.将泡菜用温水焯洗一次。
3.再沥水备用。
4.明虾去壳去虾线，入开水焯熟备用。
5.热锅加油。
6.将年糕下锅微煎炒。
7.加入海鲜酱油。
8.拌炒年糕均匀入味。
9.再将焯好的明虾及泡菜下锅，拌炒均匀入味既可。
10.一道超抢眼的泡菜虾仁年糕完成。
食材
年糕530克
鸡蛋2个
猪肉90克
盐2小勺
料酒适量
豆瓣酱1茶勺
洋葱适量
葱花适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好所需材料。
2
猪肉洗净切分瘦肉片和肥肉片，洋葱切片待用。
3
鸡蛋磕入碗中搅散。
4
平底锅热锅下油。
5
倒入蛋液煎至凝固。
6
搅散。
7
另一起锅放入肥肉片炸出猪油。
8
加放洋葱爆香。
9
加放瘦肉片煸炒至变色。
10
加放年糕煸炒片刻。
11
倒入鸡蛋炒拌均匀。
12
加放料酒炒香。
13
加放盐炒拌入味。
14
加放豆瓣酱炒拌入味。
15
出锅装盘后撒上葱花即可。
材料
年糕
甜面酱或豆瓣酱或别的酱
配菜有就放
油
做法
1. 此菜谱配菜用了芦笋，蘑菇和胡萝卜，切片之后，起油锅，煸炒几下推到一旁。
2. 倒入年糕片，翻炒。
3. 舀入豆瓣酱或甜面酱（再加点番茄酱也很好吃），和配菜一起炒匀。
4. 然后加适量水，不用太多，盖上锅盖，大火收汁即可。
宁波炒年糕的做法
猪里脊肉切细丝，加酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟备用
白菜切细丝，葱、姜切细丝
锅中油热后，放入肉丝炒至变白，放入白菜丝翻炒均均，加入老抽、白糖翻炒均匀
把年糕放到菜上，焖3-5分钟，加盐调味，翻炒均匀出锅即可
小贴士
1、如果买来的年糕片是粘在一起的，最后分散开再放，免得炒的时候粘连； 2、也可将年糕提前用水焯烫一下再炒，不容易粘连。