第1个回答 2022-12-11
冰糖心的苹果难保存，是由于其含糖量高所致。
冰糖心苹果产自阿克苏，其属温带大陆性干旱气候，由于年日照时数2600小时以上，昼夜温差大，一般在10℃左右，有利于果实的着色和糖分的积累，从而形成冰糖心。而冰糖心就是苹果果核部分，由于较多的糖分堆积，形成透明状犹如蜂蜜结晶体一般晶莹剔透的结晶体。
由于其种植的特殊环境导致其含糖量高，因此冰糖心苹果对于保存条件也相对较高。“冰糖心”的最佳存放温度，是-5℃至5℃之间，如果温度高于5℃，冰糖心就会慢慢消失了。建议“冰糖心”最好放在通风的阳台上，或者放在冰箱里保存。
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判别冰糖心苹果的注意事项：
一、看外表。阿克苏全年也就下几场雨，平常风沙大，“冰糖心”表面就有一层灰。用手一擦，就光亮了，而且越擦越亮，不打果蜡。所以，看上去很干净的“冰糖心”需要多加注意。
二、阿克苏“冰糖心”是矮墩墩的，总体看，两边不对称，“肩膀”一高一低，而别的地方的红富士，有的外观漂亮，有的个头均匀，有的个头大。最后，“冰糖心”的果肉，是淡黄色的。
参考资料来源：人民网-还没摘就有卖 阿克苏“冰糖心”苹果遇李鬼
参考资料来源：百度百科-冰糖心苹果
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