如题所述
用料
三文鱼边肉 500克
金针菇 150克（不放也行）
泡椒 50克
葱末 2根葱
蒜末 10瓣
花椒粒 20粒
辣椒 10根
盐 17克
水煮三文鱼的做法
三文鱼洗净，加盐10克、白胡椒腌上备用。
烧开水，锅内开水了把洗净的金针菇烫煮两分钟，捞出放入一个大碗底部。（不放金针菇也可以。）
接着在锅内煮三文鱼，水没开、但快开了的时候（估计70度左右），就放入鱼片。等水开后，继续煮一分钟，夹出鱼放在金针菇上。
用一个锅煮开水，加切段的泡椒，煮开。慢点倒入装有三文鱼的大碗中。加盐7克。
在露出水面的三文鱼上撒葱末、蒜末。另炒锅加一点油，油八成热时关火、加入干辣椒、花椒粒。出香味后把它们捞出不要，只要油。把油浇在葱花蒜末上。OK可以吃了
