早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少,对于正在长身体的孩子来说,当家长的尤其不可以马虎!对于孩子来说,健康的早餐不仅可以提供足够的热量,还给孩子生长发育提供关键的蛋白质。
提供足够的热量
一般幼儿早餐的热量应占一日总热量的20% 。
上午孩子活动消耗较大,需要的能量也较多,况且孩子除了因活动消耗能量需及时补充外,更需要大量营养素供给生长发育。
增加适量的蛋白质
蛋白质是生命的物质基础,更是孩子生长发育中最重要的营养物质之一,但身体不能储存过多的蛋白质,需要及时补充。
当然,吃早餐要讲究卫生、营养和多样化,家长也要留心,有些早餐如果食用不当,对孩子的身体的伤害是很大的!
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以下五种早餐必须引起大家的特别注意!
一、过于冰凉的蔬果汁
很多妈妈喜欢早晨给孩子喝蔬果汁,虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物;
但大家忽略了一个最重要的关键,那就是孩子的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
所以吃早餐时,千万不要让孩子先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等。
短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服,事实上会让你的身体日渐衰弱的,这是为什么呢?
吃早餐应该吃热食,才能保护胃气。
中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。
体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候孩子再吃喝冰冷的食物;必定使体内各个系统更加挛缩,血流更加不顺,也许刚开始吃喝冰冷的食物时,孩子不觉得胃肠有什么不舒服。
但日子一久或年龄渐长,会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不不踏实!或是大便老是黏稀的,或是皮肤越来越差,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽,时常感冒,小毛病不断,这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力。
饮食专家建议: 早上第一样食物,应该是享用温热食、燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或鲜鱼片粥等等,然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
二、太辛辣的食物
同样的原因,早晨的肠胃要尽量避免受 *** ,过于辛辣的食物显然是伤胃的,这绝对是早餐的大忌。辛辣食物会 *** 食道,吃完后会增加小孩消化道的负担。
三、西式速食
孩子吃这种高热量的早餐,非常容易导致肥胖,若有油炸物长期食用也会对身体产生危害。若用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。
另外,这种西式速食存在营养不均衡的问题,热量比较高,但往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。如果选择西式速食做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄取。
四、剩饭和熟食卤菜
经常看到有些人为了赶时间,早晨起来抓起隔天晚上剩下的食物,就为孩子做了早餐。
这情况需注意!隔夜饭菜经过一晚的存放,若保存不当或加热不确食等会孳生病菌,容易让孩子「病从口入」。让一天都不好受!
另外,有些父母为了图方便,节约时间。会用熟食卤菜给孩子当早餐,这显然和上面所说到的道理是一致。90%的熟食都需要加热后才能食用,同样是因为预防病菌的孳生。
五、零食早餐
零食多数属于干燥状态,对于早晨处于半脱水状态的孩子来说,是不利于消化吸收的。
而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致孩子的营养不足,体质下降,引起各种疾病入侵。
为了赶时间,不少家长就在路边买早餐给孩子,然后,让孩子边走边吃。其实,边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。而且路边食材来源、食品卫生难以保证。
一份健康的早餐,以提供能量为主,包含四个部分:
1.提供碳水化合物的谷类食物,比如面包、燕麦片和馒头包子。
2.提供蛋白质和脂肪为主的蛋类。
3.提供膳食纤维与丰富维生素的蔬菜水果类。
4.提供钙以及多种营养素的奶制品。
一份早餐包含以上四类食物的就是完备,若是三类就是健康了,若仅一到两类的就多试着调整。很多人都早上喝一杯牛奶,吃片面包就走了,忽略了蔬果类的摄取。
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营养师给你三个经典组合
组合一:牛奶+全麦面包+鸡蛋+水果
牛奶:尽量选择低脂或者脱脂的。喝牛奶后常会肚子不舒服的人可能是乳糖不耐症,可选择无乳糖的牛奶或优格。有时间的话可以考虑喝温牛奶(微波加热或隔水加热)。
■面包:全麦、粗粮面包都可以,尽量少吃白面包或者加工过度的那种香软甜面包。
■鸡蛋:买个煮蛋器,5分钟就好。不爱吃水煮蛋的可以煎鸡蛋,2-3分钟,撒点盐和黑胡椒,味道都不错。
■水果:时令新鲜水果都可。没时间吃,就挑方便好带的水果,找机会吃。比如苹果,橙子和梨子,香蕉和枣子。
组合二:粉糊+蔬菜+鸡蛋+酸奶
■粉糊:芝麻糊、藕粉、红枣糊等等热开水一冲即可。
■优格:可选择低脂原味的。
■蔬菜:生菜、西芹、黄瓜、西红柿等可以生吃的蔬菜,洗干净后蘸着优格吃,味道很不错。
■鸡蛋:可以像组合一样做。
组合三:燕麦片+牛奶+坚果+水果
■燕麦片+牛奶:选择即食燕麦加上奶(牛奶,豆奶,杏仁奶,花生奶等,也可以混搭)。你可以选择一个饭碗,加1/3的燕麦片,然后加奶浸没过燕麦片,放入微波炉转1-2分钟即可。
■坚果:杏仁、核桃、松子、葵瓜子、南瓜子等孩子爱吃啥坚果就混合一把撒在刚出炉热烘烘的燕麦片上。
■水果:新鲜的水果切片后,撒在刚出炉热烘烘的燕麦片上。
以上三种好看又营养又美味的早餐5-10分钟搞定,有机会自己动手试试吧。