炖鸽子汤要去皮吗

如题所述

第1个回答  2022-03-06
不要。炖鸽子汤的过程中一般不会另外加入食用油,因鸽子皮中含有脂肪,在炖汤过程中,油脂会炖入汤中,一些芳香成分溶于油脂中,汤会变得鲜香,因此一般正常炖鸽子汤不需要去皮。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等,营养十分丰富,我国
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