学生伙食管理委员会不仅是一个学生监督组织，而且是一个学生自律组织。学生伙食管理委员会有广泛的群众基础，在工作和日常生活中能准确把握广大学生的思想行为动态，总结分析出当前需要解决的问题。饮食管理服务中心的发展需要学生伙食管理委员会这样的外部监督机制来推动自身的完善，它可以通过学生伙食管理委员会听取广大同学的建议和意见，及时调整服务措施、改进工作。
以同济大学第三届学生伙食管理委员会为例，学生伙食管理委员会监督员中午下课后牺牲吃饭和休息时间为同学服务，无私奉献。有时候服务员和同学不理解，面对怀疑与指责，要有良好的心理素质去面对。例如，学生伙食管理委员会工作细致深入，各位成员都投入了很多精力，但大家都觉得这是学习宝贵社会经验和人际交往艺术的好机会。实践表明，学生伙食管理委员会成员在工作中增强了使命感和主人翁意识，树立起了团结敬业的精神，这就是一种实现“自我教育”的自律作用。
学生伙食管理委员会的工作有其特殊性，不能产生负面影响。要充实教师力量，得到学校领导的关心，要以实际行动获得广大同学的支持。
学生伙食管理委员会与其他学生组织相比，除了组织陶冶情操，寓教于乐的活动来丰富校园生活这一点相同之外，学生伙食管理委员会还扮演着重要的角色即“参与管理”。学生伙食管理委员会工作繁杂细致，持续性强，紧密相关于学生的日常生活；要踏踏实实做好每一件小事，并且要得到学校各部门的协助。只要高校后勤服务存在，学生这个特殊群体存在，学生伙食管理委员会就应该发挥她的作用。民以食为天，学生何尝不是如此？
学生伙食管理委员会作为联系学生与食堂之间的一座桥梁，工作涉及面较大。对待学生提出的建议和意见，既要督促食堂解决，又能协助食堂找出问题的解决方案才为最佳，处理方法不当难免产生负面影响。例如，同济大学学生伙食管理委员会曾根据许多学生反映的情况，充分调查后评出了一名最差服务员，并在校内发布，为个别服务态度差的服务员敲起了警钟。此间，饮食管理服务中心始终没有发表意见，学生伙食管理委员会做此决定时也未考虑充分，后来食堂与学生伙食管理委员会双方陷入尴尬的局面。所以学生伙食管理委员会不仅需要熟悉学生工作的指导老师，更需要后勤集团方面及时提出一些参考性意见。更为重要的是，学生伙食管理委员会工作涉及到学校各方面如食堂服务、学生素质、校园基础建设等等，如果学校领导不重视，光靠学生自身的努力远远不够。学生伙食管理委员会要定期向学校汇报工作，商讨一些重大问题的解决办法，学校方面也应主动关心学生伙食管理委员会的工作，及时肯定成绩，提出建议。
确实，在学生伙食管理委员会工作并不引人注目，某些成员产生“工作枯燥、强度大、没有成就感，还要听别人指责”的心理也属正常，但我们应如何面对？首先，这需要每个成员有良好的心理素质，充分认识到学生伙食管理委员会工作举足轻重的作用，认清成绩，正视不足；其次，要多为同学做实事，以实际行动争取广大同学的支持和理解。
学生伙食管理委员会规定委员必须从在监督岗工作超过一学年的学生伙食管理委员会会员中推选，这样他才了解实情，才有全局意识。学生伙食管理委员会骨干的工作时间应更长，只有在全面地了解实际情况后认识和处理问题才不会偏激。我校学生伙食管理委员会还设有纪检调研部，负责检查各部门日常工作，对严肃组织纪律，树立学生伙食管理委员会形象起到了积极作用。
如何将学生伙食管理委员会的工作与学生会各部门以及校内其他学生组织的工作有机结合起来值得探索，各个学校的实际情况不同，处理方式也不同。如，学生伙食管理委员会应和校内其他学生组织如各院系学生会生活部、各学生社团保持横向联系，取长补短，共同进步，并加强与其他高校学生伙食管理委员会的联系以保持旺盛的生命力。以同济大学为例，同济大学学生伙食管理委员会与清华大学、复旦大学、上海交通大学、浙江大学、苏州大学、上海外国语大学、南京经济管理学院等学校类似组织的长期联系，对全面发挥同济大学学生伙食管理委员会的效能起到了积极的作用。在了解到兄弟院校类似学生组织的工作情况的同时，充实了自己的工作思路，同时也带去了同济大学学生伙食民主管理方面的思路和经验，这对自身建设是很好的促进。
