如题所述
一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作,不能让水晶鸡配料和花生油漏掉,否则会不够味;二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定,大约15至20分钟,蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑,时间过短将会不熟。(熟不熟有两个好方法辨别:1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了;2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。)三、如果买不到御豪水晶鸡配料可自配调味粉(10年老盐10克、鸡粉10克、沙姜粉2克)代替,但味道欠佳。