水煮鱼做法最正宗的做法

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第1个回答 2021-03-09

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

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水煮鱼怎么做才香?答：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油...

水煮鱼的真正做法答：鲤鱼1000克生菜300克4人份辅料others 葱3段（腌鱼头，骨）干红辣椒15克麻椒5克开水适量姜2片（腌鱼头，骨）蒜2瓣（腌鱼头，骨）鸡蛋清1个（腌鱼片）料酒2大勺（腌鱼片）淀粉2勺（腌鱼片）盐半勺（腌鱼片）郫县豆瓣1大勺油适量 水煮鱼的做法 步骤step 1 鱼切开，鱼身切片步...

水煮鱼怎么做好吃答：加到感觉鱼片每片都裹上了一层浆且手感很粘，放置10分钟备用 水煮鱼的做法3 (氽鱼片)锅中放入足量清水烧开，保持大火沸腾，将鱼片少量多次的放入沸水中，一入水中立即用筷子打散，见到颜色全部变白即可捞出（此步骤根据鱼片的厚度，一般约需12秒即可）；锅中水再次沸腾后可第二次放入鱼片，如此反复，...

怎样做正宗的水煮鱼?有哪些技巧?答：面，配菜，鱼，依次倒入。倒入沸水，加点调料，搞定。麻辣水煮鱼 用料草鱼一条2000克；八角两个；花椒少许；辣椒八个；茴香少许；桂皮一小块；香叶两片；姜一块；蒜五瓣；香油少许；料酒少许；生粉两小勺；盐一勺；鸡蛋清一个；葱两棵；香菜三棵；黄豆芽半斤；油麦菜半斤；香芹二两做法把买回来...

正宗的水煮鱼是怎样做出来的?需要用到哪些配料?答：鱼骨头用生姜。料酒。盐。葱。胡椒粉。腌制二十分钟。鱼片用料酒。生粉盐。葱。鸡蛋青。腌制好。师家里只有一条草鱼，所以才将创新水煮肉的做法用在了这条鱼身上。但是，这种做法，真的是非常适合用来做鱼，而且，真的是好吃至极。如果没有片成鱼片也没关系，拿回家来，清洗干净表面和鱼肚子里的血水...

正宗水煮鱼做法答：步骤：1、草鱼一条，不要鱼头，洗净去除内脏后片下鱼肉。2、鱼肉切蝴蝶片，一刀切断一刀连着。3、切好是这个样子，像是蝴蝶。4、切好的鱼肉放进容器。5、加入水煮鱼调料里的腌料包，拌匀后腌制20分钟以上。6、腌鱼片的时候开始准备蔬菜，根据自己的喜好就好，准备好的蔬菜洗净。7、洗好的蔬菜切段...

怎样做水煮鱼?答：1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。7.将焯水的豆芽放入碗中。8.给热锅上油。9.用豆瓣酱炒红油。10.加入姜和蒜。11.放下鱼头和鱼块。12.加水...

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