在家里怎么做发糕

Question

想给孩子在家里做发糕，自己做的，让孩子吃着放心。

Answer 1

在家里做发糕首先要准备好食材，面粉（自发粉）、酵母粉、糖、鸡蛋、水，制作方法如下：

鸡蛋打散，跟面粉（自发粉）加水和糖和匀。在搅匀的过程中加入酵母菌。

和成面团后，在面团上面覆盖湿布，让酵母发酵，发酵时间看操作温度，一般是40分钟到2个小时。

发面的过程中可以掐一小块面团出来看，如果里面已经有均匀地分布了气孔了，那说明面发好了。切忌发得太过，否则会酸。

把和好的面根据自己的需要分团。下锅蒸，建议用冷水蒸。根据面团大小，时间大概是30分钟－1小时。

　　注意事项：1、面粉（自发粉）跟酵母的配比大概是1%－1.2%。2、在发面时可以取一个锅，预热30秒熄火，把面团架空放到热锅里，这样可以缩短发面的时间。

Answer 2

三色发糕 材料 1. 清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯 材料 2. 在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙 材料 3. 抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸3个 白糖葡萄作法 1. 将细白砂糖和清水（冷水）搅拌溶化后，将材料2加入轻轻拌匀(不可打至起泡)，先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，撒上葡萄干，将盛好的模型放入蒸盘中。 2. 煮面锅内放入水8杯，盖上锅盖，待气孔冒出蒸气时，将低蒸架和蒸盘放入煮面锅内，盖上煮面锅锅盖，以中大火蒸约12分钟即可。 3. 熄火后，约等1-2分钟后再开盖。 抹茶红豆做法 将绿茶粉与白糖一起拌匀，其余步骤相同，最后将粉浆倒入模型，再撒上蜜红豆即可。 可可亚做法 先将粉浆调匀后，再将可可粉调入，不须完全拌匀，使粉浆呈现不规则形状，再将粉浆倒入模型。本回答被提问者采纳

Answer 3

发糕做法

Answer 4

Answer 5

发糕