第1个回答 2022-05-27
荔枝的品种有很多,每一个品种都有其独特的优势,广东是我国厉害的主要产地之一,其中“挂绿”这一品种在广东乃至全世界都是享负盛名的,其成熟时红绿相间,一条绿色贯彻到底,所以被称为挂绿,其因果实很大而核却很小,果肉饱满而出名。
还有一种便是“糯米糍”这种荔枝也是肉厚而小核,味道香浓,果汁非常甜,糯米糍一名正是因为它跟糯米糍粑一样,香糯润滑,香甜可口。需要强调的是这种荔枝非常适合干制。
还有一种叫做“桂味”的品种也非常优良,其果实相对于其他品种要小,但是其香味独特,其在成熟时会有一股桂花的香味,桂味一名也由此而来。以上三种荔枝被称为“荔枝三杰”,都是非常珍贵的品种。
除此之外还有很多其他的品种,如妃子笑,黑叶等都是非常出名的品种,所谓最好吃的品种还得依据个人口味来定。不同的荔枝都有其独特的风味,就看您怎么评判了。
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现在已经是荔枝大量上市的时候,据统计荔枝的品种有两百多种,单单在广东就有82种,但是在市场上最多能见到只有二十几种。作为一个资深的 美食 爱好者,吃过的荔枝确实非常多。记得小时候,对荔枝特别喜欢,一个人一次能吃两三斤,毫不夸张的。那个时候不知荔枝还有那么多品种,只知道有一种外皮有尖尖的刺,核小小的,肉很饱满,汁多香甜,异常美味。觉得是最好吃的,没错它就是“桂味”!
至于为什么叫做桂味,源自带有桂花清香的味道。其实桂味分为两种,一种是常见的,大家都比较熟悉了。另一种红中带绿,肩上有一片绿色的,不要以为没熟。事实上的味道更赞,更甜,因为是老树结的果,颜色是这样的。这个时候正是成熟期,6月份的下旬开始到7月份的桂味最好吃,如果冷藏下再吃,更好!
在心目中除了桂味好吃,还有另一种也是旗鼓相当,它是“糯米滋”,是一种品质优秀的荔枝。深红色的外壳且呈心形状,表面龟裂片粗糙,没有小刺,同样核很小,肉质乳白,比桂味还要甜,软糯多汁。跟桂味相比,各有特色,各有滋味,总体来讲都好吃。建议购买只认准这两种最好,其它品种是无法相比的。
顺带提下荔枝别的品种,首先有必要先从“淮枝”讲起,别名“怀枝”、“古凤”。并不是说有多好吃,主要是市场上最常见。以压倒性的产量,和亲民的价格,占据了市场。如果买荔枝时,没有写什么品种的话,十有八九就是淮枝,可别以为是糯米滋啊。外观上还是有差别的,淮枝是圆形的,而且龟裂片浅而平滑,颜色鲜艳,在外观比其它两种更讨人喜欢。但是里面的核大肉少,口感甜中带酸。总体来说缺点明显,微酸还带涩,核大还粘肉。三个字总结:“ 口感差 ”。
另外还有“黑叶”、“妃子笑”、“白腊”等等品种也是比较常见,不过味道都不好。特别是“妃子笑”说的多高尚,多文艺,多有人文情怀,事实却不好吃。 所以购买时认定“桂味”和“糯米滋”足以,当然条件允许的话,买“挂绿”品尝一下也行。 不过挂绿是超贵的,曾经以一颗55万元的价格拍买的,号称史上最贵的水果。不说了,还是去买桂味吃实在。
佘小厨(完)
说的好吃的荔枝,荔枝的品种确实非常多,好吃的也比较多,我在南方的那几年里经常吃荔枝。我最喜欢吃的荔枝是核比较小,肉比较多,而且甜甜的,无论它是什么品种,我都喜欢吃。我给大家推荐一种吧,想必大家都听过一句诗“一句红尘妃子笑,无人知是荔枝来”
①妃子笑:这一个品种就是我比较喜欢吃的了,妃子笑在唐朝的时候就非常的出名,进贡给皇上吃的荔枝差到哪里去?这一种荔枝果核比较小,肉色比较好,清脆爽口。简直是荔枝中的极品。
②挂绿:说到挂绿有可能不知道,你可别懂装不懂,这个可是广东荔枝品种中的珍品,那真的是封建时代的贡品,比上面的妃子笑还要好,曾经最贵的一颗荔枝在2000年左右的时候竟然卖到了55万的价格,你没有听错,就是一颗。
③陈紫:这一是福建忠中的极品,远远的就能闻到香味儿,入口柔,一线喉,诶,打错广告了,应该说是沁人心脾,清脆霜口,让你吃了还想吃,老外们一直吃的停不下来。
④糯米糍:这一个品种是价格比较高的,也可以说是价格中最高的了,我们常说一句话“盛名之下无虚士”,价格卖这么高,肯定差不了哪里去。它的味道非常甜美,果核比较小,肉色比较透明,品质比较优良。
反正你们自己看吧,萝卜白菜各有所爱,我喜欢吃的并不一定是你们喜欢吃的,你们喜欢吃的并不一定是我喜欢吃的,这么多的品种,一共有一两百种,一两百种的荔枝品种你就随便儿挑着吃吧。
纪妃子笑,桂味
荔枝哪种最好吃?其实荔枝有很多的品种,最早上市,最早熟的三月红荔枝,到白糖罂荔枝,妃子笑荔枝,糯米糍荔枝等等,最迟熟的应该就是桂味荔枝了吧。三月红荔枝跟白糖罂个人觉得两者区别不大,味甜,个子大,核大。妃子笑荔枝跟糯米糍两者味道都是酸甜,特别是糯米糍荔枝个子非常大,核也非常大,味道是这么多品种中算是特别酸的了。最后就是桂味了,个子不大,肉多,味道特别,很甜,核也很小,个人觉得还是桂味比较好吃吧。本人广东茂名的
记得小时候,第一次吃荔枝,那半透明凝脂状的果肉,酸甜可口,沁人心扉,从此就记住了它的味道,那时候,也分不清楚哪个荔枝好吃,也忘记了第一次吃的是什么品种,就是觉得只要是荔枝,那简直是水果中的人间美味~
初来广东,才知道,原来荔枝有这么多品种,而且成熟采摘时间也不同。听当地人说,荔枝品种多达200多种,就广东就有80多种,但是我们在市场能见到的也仅仅只有20来种。
我们常听到的荔枝品种有,妃子笑,糯米糍,桂味,三月红等。
虽是荔枝,但也有细微差别。
比如妃子笑,因一首诗“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”扬名天下,在唐朝就很出名的妃子笑,唐玄宗为了博得爱吃荔枝的杨贵妃开心,命人从岭南专门运送新鲜的荔枝到长安,途中马都累死了好几匹。可见妃子笑是多么受欢迎,妃子笑在所有荔枝里,个很大,肉丰厚,果核不大,口感清脆爽口。
还有桂味,可以称得上荔枝中的佳品了,味道特别清甜,肉质爽脆,尤其有一种叫做“鸭头绿”的品种,堪称桂味中的上品。
再看看名字就很萌的糯米糍,听起来很像一种甜品的味道,糯米糍味道清甜,果核小,果肉丰厚,嗯~也是麦兜君最喜欢的品种。
最后说说一个上了世界吉尼斯纪录的品种,堪称一两值黄金了,就是挂绿,这么普通的名字却有不普通的价格,曾经最贵的一颗,在2000年左右的时候被卖到55万的价格,你没有听错,就是一颗,想必尝过这个品种的人也没有几个。
所以说来说去,哪个品种可以被称为“最好吃的荔枝”,想必也没有个结论,因为,萝卜白菜各有所爱,你喜欢的就是最好的。
在广西,最好吃的荔枝应该就是桂味了吧,核小,肉厚,脆甜,还带有花香。今年是荔枝大年,到处荔枝丰收,按理价格会降下来,可现在桂味还是能卖到18元一斤,往年贵的时候要到30元一斤。从最早海南的妃子笑,到桂味,到鸡嘴荔,还有一些叫不出名的品种,南宁的夏季很甜
哪个品种的荔枝好呢?
荔枝品种不少,我知道的品种有挂绿、仙进奉、桂味、糯米糍、水晶球、山枝、和枝、白腊、妃子笑、三月红等等。
我的家乡在增城,增城的荔枝是很有名的,特别是增城挂绿,曾经在2001年、2002年举行的挂绿拍卖会上,曾创下单颗55.5万元的天价。母树就在挂绿广场,有专人打理,我们一般人很难吃得到。我们家也有挂绿,虽然不知道是第几代了,但果肉确实爽脆,清甜好吃。
仙进奉也不错,但市场上见得不多。桂味和糯米糍都是不错的选择,市场上有很多桂味和糯米糍卖,但增城老树的才好吃。糯米糍香甜稍腻,而桂味则清甜。爸爸曾经教过我选桂味,要选青头的才好吃,即枝头处有些青黑色的。其它品种我不太喜欢吃。
荔枝最好吃就茂名高州产的“桂味”它核小,肉甜、爽,吃下去又有一种淡淡的桂花味,所以叫桂味。
什么品种的荔枝是最好吃的?这也是咸鱼白菜各有所爱。我最喜欢的是桂味!现在已大量上市,在广州每斤卖6至8元,桂味核小,清甜肉脆。在广州市场上的桂味各地都有,有广西的,茂名的,但我最爱还是从化、增城和东莞的荔枝。