炸豆腐肉丸子，到底放淀粉还是面粉？教你正确做法，好学又好吃

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第1个回答 2020-12-03

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豆腐丸子要用面粉吗?做豆腐丸子是用面粉还是淀粉?答：豆腐丸子要用面粉吗 需要面粉哦！这样才不容易散掉辅料：小麦面粉150克虾米100克调料：花椒粉2克姜10克大葱15克盐4克植物油75克制作流程 1、豆腐包在布中，完全擦干水分。2、在1的碎肉中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。3、把2揉成直径2.5厘米的丸子。4、炸油加热至170度，一一...

油炸豆腐圆子的做法和配方?答：我是飞哥,今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法,希望你喜欢。所需食材:卤水豆腐1块,肉馅200克,葱花20克,姜末20克,胡萝卜丁50克,火腿肉丁50克,香菇丁50克,盐1勺,1勺鸡精,五香10克,生抽酱油1勺,料酒1勺,食用油800克,玉米淀粉100克. 做法与配方: 1.首先把卤豆腐压碎,压的越碎越好,不管你用手抓还是用...

炸豆腐丸子用面粉还是淀粉答：炸豆腐丸子时建议使用面粉，因为使用淀粉的话，是非常容易粘连的，食用口感较硬。面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末，但是淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。淀粉和面粉的区别是比较大的，因为这就是两种完全不同的东西，主要表现在成分、外观、手感和使用等方面。一...

炸豆腐丸子的家常做法答：炸豆腐丸子的家常做法如下：备用食材：豆腐1盒，胡萝卜半根，鸡蛋2个，面粉2勺，淀粉1勺。1、豆腐用勺子压碎，葱切成末，胡萝卜擦成细丝剁碎，这三样混合在一起，磕入2个鸡蛋，加上花椒粉、少许的食盐和一点蚝油。2、然后再加上点生抽，全部混合均匀，将面粉和淀粉按照2：1的比例放入在馅料中，...

炸豆腐丸子的做法和配方窍门答：步骤 1.豆腐抓碎，老豆腐最好，抓碎放一会不会出水最好，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦。2.盐一点点加，加着尝着。3.淀粉和面粉都少许，多了容易吃起来不嫩。4.生抽一点点，调鲜即可 5 用勺子团丸子，加的面粉淀粉少，所以不太容易用手的虎口挤，如果你的豆腐较嫩，就可以手...

豆腐肉丸子怎么做炸酥香香炸豆腐肉丸子做法介绍答：生姜切末。4、北豆腐，用重物压出水分后放入盆中。5、加入姜，葱，淀粉。加入盐，黑胡椒粉。6、将豆腐捏碎。加入腌好的肉馅。充分翻拌均匀。做成圆圆的丸子。7、油锅烧至七成热时，下丸子炸制。表面焦黄时捞出。再次入油锅复炸，至金黄色捞出，沥油即可。这样做出来的豆腐肉丸子酥香又好吃。

炸豆腐丸子的家常做法是什么?答：1、所需原料，豆腐，肉末。如下图所示：2、肉末放入盆中，放入蚝油，料酒，盐，糖，味精，搅打上劲备用。3、豆腐洗净，用刀压成末。4、放入搅好的肉馅中。5、打入一个鸡蛋。6、放入适量的淀粉。7、搅拌均匀备用。8、锅中放油，放入搓圆的豆腐丸子。9、炸成金黄色。10、即可出锅装盘。

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