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烹饪四川家常菜要注意什么
烹饪四川家常菜要注意什么,有那些窍门
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其他回答
第1个回答 2010-12-05
甜味不要太重了。
提味就好。
第2个回答 2010-12-05
多放辣椒,花椒多放油。别放糖
第3个回答 2010-12-05
四川菜一般麻辣的为主,要先放辣椒花椒为油爆香,再下菜翻炒!
第4个回答 2010-12-05
多放辣椒,为重点!
第5个回答 2010-12-06
主要是麻椒与郫县豆瓣酱的使用,亲自操作一两道菜就会有体会了。
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